34^ Opuscula» 
dies feiventLir , edi ab homine quantumvis efuriente vlx com- 
mode polTunt . 
Venio jam , Bafli ornatiflime , ad illum , qui in Mannlo- 
cce radicibus latet , tenuiffimum fubtililTimumque crernorenn , 
quique ab Indis tapioca vocatur . Hujufmodi cremor Marmto- 
ccB radicum praecipua fane pars eft , ac multo melior ; fine 
quo c^tera omnia, quae ex illis radicibus conficiuntur , nuliius 
fere f^poiis elfent , atqae alimentum praebere vix pofTent . Ve- 
rum hoc modo e radicibus Indi tapiocam feparare folent . Ra- 
dicum fragmenta minutifliraa utraque manu collefta totis vi- 
ribus faepius atterunt comprimuntque , fuccum , qui interea 
decidit, aliquo vafe colligentes; cremor enira una cum fucco 
fbras elicitur . Duarum horarum circiter fpatio cremor five 
tapioca laftei coloris palcherrimi in fando valis totus fubli» 
dec . In quo vafe fub aqua , noxio prius humore reje<flo , ad 
piures dies , decem fcilicet vei amplius, fervari tapioca po° 
teft, fi bis tamen quotidie nova femper aqua fuperfundatur . 
Tapioca fi probe ficcata fuerit digitifque contrita in fub- 
tilirtimam refolvitur farinam pulcherrimo candore nitentem . 
Hinc amylum , & gummi , & pulvis ille muliebrium praefer- 
tim capiium ornamentum praecipuum . Jura etiam ex hac fa- ^ 
rina fieri fblent longe fd iuberrima; atque in primis ped:ore 
laborantibus mirum in modum utilia . 
Farina vero, quae vulgo tapiocce fainna. dicitur , quaeque 
ad longilTimum etiam tempus integra fervatur, hoc modo fie* 
ri folet. Saper teftam Indi tapiocam adhuc recentem ac mol- 
lem, arque in frufta folutam ad ignem torrent , donec in gra* 
na albi coloris ac paulo majora ftufia ipfa ficcentur . Huiuf- 
modi grana dum calida funt , fi digitis contreftentur , mollia 
quafi ex cera efTent fentiuntur ; quae tamen evanefcente calore 
duriffima fiatim evadunt. Hujufce farinae ufus patet latifTime ; 
fed illis praefertim , qui peJtore laborant , f^epe magnum affer- 
re folet adjumenrum . 
Ex tapioca in ebullientem aquam immifTa uiitatifliraa po- 
tio fit, ac celeberrima elegantiilimo hoc nomine tacacd infi- 
gnita . Vix dici potell: quam avide Brafiliae incolae fere omnes, 
quemadrnodum & Europsei in regionibus illis degentes , po- 
tionem hanc appetant , hauriantque . Sed parum admodum 
tapioca in aqua ebullire debet , ne in gluten abeat ; ac fmnui 
perpetuo motu cienda eil , ne in giobos elTormetur . Jura dein- 
