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qui est la poudre sèche des feuilles de 
l'arbre nommé baobab , et par les 
Français, pain de singe. Celte nour- 
riture est fort saine et rafraîchissante. 
Son usage habituel mettroit les Euro- 
péens à l'abri de la plupart des mala- 
dies du climat. 
Le couscou a la propriété de se 
conserver long-temps , et de se porter 
en voyage ; mais alors , au lieu de le 
tremper , on l'expose au soleil jusqu'à 
une entière dessiccation, et on le con- 
serve dans un lieu sec. Quand on veut 
en faire usage on le trempe comme à 
l'ordinaire , et le bouillon le fait ren- 
fler extrêmement. Ce fut ma nourri- 
ture de tous les jours , dans mon 
voyage de l'intérieur; je le détrempois 
soit avec le bouillon fait avec le pro- 
duit de ma chasse , soit avec celui qui 
