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eux. Après le repas , une d'entre elles 
apporte de l'eau dans un vase de bois ^ 
le présente à chacun des convives qui 
se lave la main et la bouche. 
Dans l'intérieur on fait usage de 
poisson sec que les nègres de la côte 
savent fort bien préparer , et qui fait 
pour eux un objet de commerce. Dans 
toute la Guinée on fabrique du beurre 
qui en général est détestable. Les 
nègres, à l'exemple des Maures, le 
battent dans des outres de cuir. 
La nourriture ordinaire des nègres 
outre le couscou, consiste en poisson 
pour ceux qui avoisinent la côte , et 
en gibier de toute espèce pour ceux 
de l'intérieur : ils ont aussi des poules, 
des canards et des pigeons ramiers 
qui nichent dans les puits abandonnés. 
Le cochon est fort bon et fort com~ 
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