L'AFRIQUE, 
surtout lorsqu'il ne lui survient pas 
beaucoup de voyageurs à nourrir. 
Comme il est ordinairement un des 
plus riches en bestiaux, il a toujours 
suffisamment de lait ; mais , en cas de 
besoin, on lui en donneroit partout. 
Si l'étranger a des amis dans la horde, 
ou s'il est d'un rang distingué , on tue 
une chèvre ou un mouton , quelque- 
fois même un bœuf. La femme pré- 
pare le festin ; et , avant de faire cuire la 
viande , elle en sépare la graisse qu'elle 
sert crue. Lorsque le repas est prêt, 
elle met de côté la part de son mari , 
celle de ses amis ou voisins ; elle place 
la part de l'étranger sur une natte ronde 
assez bien tressée ; un esclave la porte , 
et le maître va l'offrir lui-même. Lb 
repas n'est jamais servi qu'après le so - 
leil couché , même quand le vojageur 
