Aus den 
erfolgt im Vakuum bis auf ein Fiinftel 
des urspriinglichen Rauminhaltes. An 
Ort und Stelle kann dann durch Bei- 
mischimg von (am besten dcstillicrtcm) 
Wasser der urspriinglichc Zustand 
wieder hergestellt werden; doch ist 
dann eine Sterilisierung des verdiinntcn 
Saftes notwendig, wenn er sich hallen 
soli. Die Haltbarmachung der Safte 
mittels Zuckerzusatz ist fur vieleZwecke 
zu leuer, ebenso die mittels Alkohol- 
ziisatzes. Man kann den Alkohol zwar 
durch Abdestillieren wieder gewinnen 
und erhalt dabei sogar einen sehr wert- 
vollen Edelbranntwein, da der Alkohol 
beim Uberdestillieren die aromatischen 
Bestandteile des Saftes mitnimmt; aber 
in demselben Masse wird der Saft ent- 
Avertet. Vortragender hat ein neues 
Verfahren zur Haltbarmachung ge- 
funden, das er aber zunachst noch nicht 
bekannt giebt. In der Erorterung, an 
der sich zahlreiche Redner beteiligten, 
wurde darauf hingewiesen, dass es vor- 
aussichtlich niitzlich sein werde, auf 
eine Ausfuhr von Fruchtsaften nach 
den Tropen bedacht zu sein. Wie 
schadlich die Mac Kinley-Bill gewirkt 
habe, folge aus der Thatsache, dass 
Sauerkirschen bei uns jetzt fast un- 
verkauflich und dass ganzeAlleen von 
Sauerkirschen deshalb schon abgehauen 
seien. Es soUen diese Verhaltnisse und 
die Notwendigkeit einer Wandlung vom 
Vortragenden in kurze Satze gefasst 
und durch den Verein auch zurKenntnis 
des Ministers gebracht werden. Der 
nachste Punkt der Beratungen betraf 
die Notwendigkeit von Obstmarkten 
behufs Regelung des Obstverkehrs. 
Allgemein wurde die ganzlichzerfahrene 
Lage des markischen Obsthandels be- 
tont und zugleich die Erfolglosigkeit 
aller bisherigen Bemiihungen beklagt, 
hierin Besserung zu schaffen. Das 
schier unbesiegbare Vorurteil, dass 
sich die Mark nun einmalfiir denObst- 
bau nicht eigene, stelle sich allem in 
den Weg. Unglaublicherweise komme 
schon Obst in grossen Posten und zu 
guten Preisen von Frankfurt a. M. hier- 
her; dort habe sich ein Obstmarkt 
rasch entwickelt, undReisendebesorgen 
den Obstvertrieb bis hierher. Wie 
Ilofbuchdrucker Radetzky mitteilte, 
lasst sich in unseren Vororten ohne 
grosse Schwierigkeit ein Obstmarkt 
einrichten. Er selbst hat das fiir Lichter- 
felde in die Hand genommen, lasst sich 
Vereinen. 
aus Mecklenburg und Pommern Obst- 
proben schicken nnd vcrkauft nach 
Probe, haujjtsachlich an die Villen- 
besitzer und Sommerfrischler. Im 
vorigen November hat er so den Ver- 
kauf von 380 Zentnern Apfel und Birnen 
vermittelt. Ivrfahrungsgemass ist dabei 
der Bedarf der Kaufer von Jahr zu 
Jahr gestiegen. Es wurde die Er- 
wartung ausgesprochen, dass es den 
weiteren Bemiihungen des Vereins ge- 
lingen werde, eine Besserung herbei- 
zufiihren. Jedenfalls seien aber nur 
standige Obstmiirkte dazu geeignet, den 
Obsthandel in die gewiinschten Bahnen 
zu lenken. Es wurde sodann der An- 
trag des Hofgartners Hoffmann an- 
genommen, den Minister zu ersuchen, 
fiir die Anstellung eines besonderen 
Sachverstandigen (Dezernenten) fiir 
Gartenbau im Landwirtschaftsministe- 
rium Sorge zu tragen. Ein zweiter 
Antrag, betreffend die Anstellung eines 
Provinzial-Garteninspektors, wurde ver- 
tagt. Die Versammlung beschloss so- 
dann, am 25. September eine Sitzung 
in Neuruppin abzuhalten und mit der 
nachsten Jahresversammlung nach 
Ziillichau zu gehen. In Neuruppin soil 
auch die Wahl eines Mitgliedes fiir 
die Landwirtschaftskammer erledigt 
werden. Herr Direktor Buntzel, der 
seine Gaste in freundlichster Weise 
bewirtete, bei Tisch u. a. mit einer 
schonen Piirsich - Bowie, hatte den 
Speisesaal mit den Blisten der drei 
Kaiser und mit vielen Lorbeerbaumen 
schmiicken lassen. Die Tafel selbst 
aber zierten zahlreiche Bismarckapfel 
als Topf baumchen. V. Z. 
Die Obstanlagen des Herrn Meiereibesitzers 
C. Bolle im Marienhain bei Koepenick. 
Die vereinigten Ausschiisse des 
Vereins zur Beforderung des Garten- 
baues besichtigten am 24. August die 
grosse Obstanlage des Herrn C. Bolle. 
Schon von weitem macht sich diese 
Anlage durch die langen bis 3 m hohen 
Mauern kenntlich, welche das ganze 
fast 18 ha (70 Morgen) grosse Terrain 
umgeben. Gefiihrt von Herrn Ober- 
gartner Greinig, dem sich spater 
Herr Bolle selbst mit seinem Sohn 
und Schwiegersohn, die eigens deswegen 
aus Berlin heriibergekommen waren, 
zugesellte, wurden zunachst die zahl- 
reichen AUeen von Hochstammen 
' durchschritten, welche die Ouartiere 
