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Die Feldgartnerei im Thayathal. 
Die Feldgartnerei im Thayathal. 
Von Dr. J, Zawodny in Znaim, [Fortsetzung.] 
Wenn auch die bis jetzt besprochenen drei Kulturzweige den Haupt- 
bestandteil der Znaimer Gemiise-Kultur bilden, so findet man doch noch 
ausserdem eine grosse Zahl von Gemiisearten im Freien kultiviert. 
Von diesen sei hier in Kiirze nur das Nachstehende erwahnt. Der Salat 
wird in bedeutenden Massen in der unmittelbaren Nahe von Znaim, hauptsach- 
lich aber in Schallersdorf und Oblas, kultiviert, und zwar zumeist zwischen 
Gurken oder auch allein in reinem Felde. Im letzteren Falle wird nach Ab- 
erntung des Salats Kraut ausgesetzt. Man erzielt auf i ha eine Fechsung von 
900 bis 1400 Schock. Anfangs kostet ein Schock 30 — 50 kr., schliesslich aber 
nur 10 und weniger Kreuzer, ja ein Teil desselben wird oft gar nicht an- 
gebracht, weshalb der Erlos mit 15 kr. a Schock angenommen werden diirfte. 
was einem Gesamt-Erlos von 135 bis 210 fl. per 1 ha oder 87 bis 125 fl. von 
einem Joch entspricht. 
Dort, v\^o der Salat unter Gurken oder sonst ein anderes Gemiise an- 
gebaut wird, ist selbstverstandlich der Ertrag kleiner. 
Das Kraut, welches in den genannten Ortschaften dem Salat zu folgen 
pflegt, wird, nachdem man sich friiher Setzpflanzen verschafft hat, gewohnlich 
am St. Veitstage gepflanzt. 
Die Kultur ist die gewohnliche. Die Ernte belauft sich auf 160 bis 220 
per ha oder 95 bis 130 q vom Joch. 
An Stelle des Krautes wird in vielen Wirtschaften der Blattkohl, und zwar 
sowohl der Sommer- als der Winterkohl, kultiviert, welcher auch sicherer als der 
Kopfkohl fortkommt. Die Ertrage des Kohls stimmen mit denen des Krautes 
ziemlich iiberein. 
Die Mohre wird, wie schon friiher angedeutet wurde, entweder im Ge- 
misch mit der Petersilie oder aber allein angebaut, in welch letzterem Falle 
sie einen Ertrag von 150 bis 210 q auf t ha, daher 90 bis 120 q auf 1 Joch 
abwirft. 
Der Spinat wird hauptsachlich als Zwischenfrucht unter anderem Gemiise 
angebaut und findet in dieser Gegend reichlichen und sicheren Absatz. 
Die Kartoffeln werden auch vielseitig kultiviert, um als Friihkartoffeln 
sicheren Absatz und gute Verwertung zu finden. Die in friiheren Jahren mit 
Vorliebe kultivierte friihe rote Rosenkartoffel schwindet immer mehr, dafiir 
werden andere Sorten kultiviert, welche sich durch einen feinen Geschmack 
auszeichnen. Es sind das hauptsachlich: die weisse friihe Rosenkartoffel, die 
Schneeflocke, die gelbe Johannikartofifel u. a. m. 
Die Fisolen konnten in einem noch grosseren Massstabe als bis jetzt ge- 
baut werden, und es mochten hauptsachlich die Spargelbohnen einen lohnenden 
Absatz finden, da nach denselben eine grosse Nachfrage herrscht. 
r)ie vSpargclkultur ist in der hiesigen Gegend stark vernachlassigt; eine 
rationelle Kultur dieses Gemuscs wiirde jedoch sehr lohnend sein und miisste 
in dieser Gegend der Si)argcl bei entsprechender Pilegc ein ganz gutcs 
Oualitatsprodukt liefern. 
I)(.T sjjanische Pfeffer, auch Paprika gcnannt, wird im Freien noch wenig 
gfpflegt. und ist zumeist nur in Giirtcn zu linden, es ware aber dessen Kultur 
