t)"* Louis Roule. — les principes dé la pisciculture 
ci passe a portée déla bouche ; saisi et retenu par de 
grandes languettes, il est avalé, transmis á l'estomac et 
digéré. Ges Huitres et ees Moules que nous mangeons, 
dont j'homme fait une consommation si grande dans le 
monde entier, représenlent, en somme, á notre égard, 
une utilisation immédiate du menu plancton des mers. Ges 
élres microscopiques nous échappent par eux-mémes ; 
nous ne saurions en tirer aucun avantage direct pour 
notre alimentation, lis nous servent cependant, grace á 
l'intermédiaire des coquillages qui s'en nourrissent. Leur 
étant utiles, ils le sont á nous par surcroit. 
Les Poissons, parvenus á I'age adulte, ont une alimen- 
tation des plus variées. Chaqué esp^ce, suivant les lieux, 
les moments, a ses moeurs, ses habitudes, ses préférences. 
La plupart recherchent des proles assez grosses ; le menu 
plancton est trop petit. Mais, avant d'atteindre l'état par- 
fait, avant de posséder les appareils masticateurs qui lui 
permettent de saisir et de déchirer des aliments volumi- 
neux, tout Poisson débute par elre un jeune, unalevin de 
taille réduite. 11 a besoii d'une nourriture en rapport 
avec ses dimensions exigues, avec les nécessités particu- 
liéres de son organisme. II la trouve dans le menu plane- 
ton. Gelui-ci la lui donne, et de fagon presque exclusive. 
Les alevins, dans la mer comme dans les eaux douces, 
recherchent les animalcules du plancton qui flottent 
autour d'eux, les happent et les mangent. 
Ainsi, le plancton tient sous sa dépendance la plupart 
des autres habitants des eaux. S'il pullule, ceux-ci, ayant 
une ahmentation assurée, prosp^rent á leur tour. S'il 
s'amoindrit, ces derniers subissent fatalement les consé- 
quences d'une telle diminution ; ils perdent également de 
leur nombre et de leur importance. Parfois, cette dépen- 
dance est indirecte ; les gros animaux aquatiques ne se 
soucient du menu plancton que de fagon lointaine, car il 
entretient les étres auxquels ils font la chasse* Mais 
