Louis Roule. — Les principes de la pisciculture 225 
l'élevage, qui s'est perfectionaé par la suite, Thomme 
gardanl autour de lui ees animaux désormais soumis, les 
nourrissant, favorisant leur reproduction, les protégeant 
en somme dans toutes les manifestations de leur vie, en 
échange de l'utililé qu'il obtenait d'eux. 
Déslors, les animaux terrestres des classes supérieures, 
les oiseaux et les mammifóres, composérent en ce sens 
deux catégories tranchées. Dans Tune se trouvent ceux 
que l'homme délaisse, soit qu'iis ne puissent s'apprivoiser, 
soit que leurs avantages h notre égard demeurent des plus 
faibles. Ceux-ci constituent un gibier, que Fon chasse, que 
Ton traque, que Ton entretient parfois dans des réserves, 
mais dont on ne recueille aucun autre profit. DansTautre, 
se placent les animaux domestiques que l'homme él^ve et 
soigne de fagon complete. Ges derniers, peu nombreux au 
début, augmentérent par la suite. Les progr^s successifs 
de l'élevage, de la conquéte de i'animalité, marquent 
presque les étapes de la civilisation. L'humanité, rencon- 
trant en ees étres une aide constante, une ressource sure, 
une oíTre toujours préte d'énergie mécanique et d'aliments 
assurés, put consacrer le complément de son labeur á 
améliorer son état. Aussi l'élevage a-t-il suivi une progres- 
sion continue. Autrefois, pour se borner á la seule ali- 
mentation, nos ancétres ne se nourrissaient que de gibier ; 
quelques sauvages actuéis font encore de méme. Aujour- 
d'hui, les peuples civilisés tirent de leur bétail, de leur 
basse-cour, la majeure part de leurs aliments carnés. 
II ensera de méme pour l'aquiculture. L'exploitation du 
domaine des eaux est de beaucoup en retard sur celle du 
domaine terrestre. Mais la nature d'une part, l'homme de 
l'autre, ne peuvent faire autrement qu'iis n'ont déjá fait. 
Les progrés seront identiques, et se succéderont de la 
méme fagon. Voici peu de temps encore, les habitants des 
eaux nous étaientcomme un gibier spécial, que l'ons'éver- 
tuait á recueillir pour s'en nourrir^ et rien de plus. On ne 
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