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REVISTA CHILENA DE HISTORIA NATURAL 
cercas que encierrau cultivos de árboles frutales, legum- 
bres y cereales. 
Por último, en cuauto a cultivo se reñere es bueno 
advertir que cuando el tallo principal de la planta se de- 
sarrolla mucho, en sentido vertical conviene cortarle si- 
quiera la mitad, para favorecer el crecimiento de las 
rauias laterales. 
Extracción de aceite 
Por ahora no creemos práctica la extracción de aceite 
para la exportación, porque el problema del envase es 
muy difícil en este país y no lograremos resolverlo econó- 
micamente antes de algunos anos, como consecuencia 
lógica de la producción de ricino. 
La almendra o semilla tiene uua composición fisico- 
química, así, según análisis de Geigiier: 
Pericarpio 
Resina 1.91 
Goma 1.91 
Fibras 20.00 
Agua 7.09 
30.91 
Almendra 
Aceite graso 49.19 
Goma..! 2.40 
Almidón 20.00 
Parte nitrogenada... 0.50 
69.09 
Total 100 
Varios métodos se emplean para sacar el aceite: el 
más primitivo consiste en moler las semillas, previamente 
descascaradas, para poner después la masa en agua hir- 
viente y recoger la grasa que sube a la superficie. Por 
este sistema el aceite resulta de mala calidad, pues adquiere 
color rogizo y olor y sabor repugnantes. 
Parece que esa indusdria se ha perfeccionado mucho 
en Marsella, en donde la extracción se verifica por pren- 
sas hidráulicas, después de un calentamiento moderad© 
de la almendra. < " 
