1) Rumex acetosa ß alpt^siris trä# tn ©cHrg^^gegenben 
Sflp^lanbö unb 9tor»egen^, am Jufe ber 33ergc. »trb oon ben 33o* 
tanjfern al6 dnc SSan'etät beö Riiniex acetosa angefe^cn unb untcrft^et* 
bei ft(^ üon btefcm ^ouptfä^U'(^ burc^ größere, me§r cirunbe, ^eagritne 
«Blätter unb tfi me^r gart unb trenfger ftarf fauer. Ziz 23Iät(cr »erben 
ft(^er no(^ burc^ bte Kultur an @röfe, »teHeic^t auc^ an @ütc gewinnen, 
obglett^ {xt im tvtlben 3uj^anbc fc^on größer unb wo^lfc^mectenber finb, 
alö unfre beiden 3Sartetäten bcä Kiimex acetosa. @ei't 1843 cultt&trc 
btcfe ^flanse §ter, im ©arten ber fc^wcbtfc^en ©artcnbaugefeöfc^aft, 
an ber 9^or*fei'tc eineö fi(^ »on 2öcfien na(^ Oj^en erjlrerfenbcn (itacfe* 
teö, n)o fte oorjügli'c^ gebettet unb fi(^ nt(|t im geringflen em?)ftnblic^ ge^ 
9cn unfre SBinter gejeigt ^at. 3m »<>ngen 3«^« f«/ ""^ 5"'«'^ 
mit glet(^ gutem Erfolg, auf frei gelegene ©eetc »er^ftangt, unb ic^ glaube, 
baf er mit bcrfelben ?ei(^tigfcit unb auf btefelbe mt cultiöirt »werben fann 
nrie unfer gewij^nlt^er (Sauerampfer, 
Die ?ap^)Idnber ttenben i^n auf öerfc^iebenc Seife an, entweber für 
jic^ oßein gefoc^t ober in Sufammenfe^ung mit bem ^olgenben. 2Bie tric^* 
tig biefe ^ftanje für fte ifi, fann man barauä fc^lie^en, ba^ »ä^renb beö 
eommerö, m fte ftc^ mit i^ren 9f{ennt^ieren auf ben ^ö(|jien ^Bergen 
niebertaffen, einer au5 ber ^amilie unten jurürfbleiben mup, iro ber 2lmpfcr 
ttä(^ft, um fortwölrenb bie 351ätter be^ben ju fammetn unb in 
einjv,foct>en, um fte fo für ben Sinter ju confer&iren. Diefer in 5Renn* 
t^iermil(^ eingeJo(^tc Saucram^jfer (.luiiisa in i^rer Sprache) ifli>ncncme 
grofe Delicateffe, felbjl 9Jeifenbc auö anbern ©egenben ^abcn i^n wo^I* 
fc^mecfenb gefunben. 3(uj^ gebrau(^en fic i^n frif^, gefo(^t wie epmat, 
bisweilen au(j^ jufammen mit Oxyria disvna, ober mit ben Dclben unb 
<BtengeIn ber Angeüca. ^m vorigen ^a^re ^abe ic^ i> mit Spinat 
gufammenfo(^en laffen unb fann i^n al6 fe^r wc^Ifc^merfenb empfehlen. 
•2) Oxyriadigvna Carabd. (Ruraex digynus L., Rheuin 
'ligyniim Walilenb/, üxyria reniformis Hook.). @ine tn iia?>p* 
I«nb, 3emtlanb unb ^erjebalen, aut^ an Reifen ber 2Wpen unb i^oral^^en 
tejterreic^S, ©olgburgö unb Sc^Ieftenö, felbfl in Elften unb 3Imerifa wilb 
»acbfenbe ^flanjc. 2)em @aamen nac^ ifl fic ein 9i^eum, aber ein 3?u* 
«ner na«^ ben übrigen 3;^eilen ber 33fume. X)it 33lätter, groptent^etlö 
m >lSurgeIbIätter, ftnb lang geflielt, nierfuförmig, flumpf, ausgeronbet, 
i«mlit^ fletfc^ig unb öon einem etwaö fauerlic^en ©efi^macfe. ^^xt ^Brette 
im Silben Suj^anbe iji ungefähr I-l,! 3ofl; im cultimten «^'^ 
3oa. m ^)}fian3e ijl reic^ mit 33lättern befe^t, unb biefe erneuern ft(^ 
itemlic^ fc^nett »ieber, nac^bem fte einmal abgcf(^nitten. 
^^u(| biefe ^fianje babe i(^ ^ier ganj auf tiefelbe Setfe wie bte 
^or^erge^ente cultt'^t unb mit bTmfelben glücflic^en Srfolg. 2)a fie aber 
"was ^ö§er hinauf auf ben »ergen oorfommt, fönnte man, jumal tm Jub* 
Deutfd)lanb, fte öorläuftg wie anberc 2«penpflanjen be^anbeln, 
)' für fte eine nac^ 5torben abf(^fiffige unb etwaö fe«^tej!age 
Jen, unb ben SBobcn mit ©ranitfieincn »erfe^en; bo(^ bm i(^ ter mi- 
n»«9. fca^ biefcs ^ij«^jlcnö nur bei ben c" 
