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(5orrcf^)onbcnjna^ri(^tcu. 
wörc, tnöetn bie ^fian^c f«^ ^tcr alö fe^r robajl unb bei wettern »entger 
cmpitntilic^ aU anbete Sllpenpflanjen gejetgt ^at. 2)te Sappen benu^en 
tote Oxvria ganj vok bic »or^crge^enbe f flanke, unb ^aben benfelkn 9{a* 
wen für fte. 3m »ortgen Sommer ^abe tc(> 2Serfu^c jum Sü^engebrauÄ 
mit i^r anjießen loffcn unb fann »erftc^crn, baf nie einen fo m^U 
f(f>me(Jenben Spinat gegeffen ^be, tcee^alb bie gultur berfclben m 
gelegentli(^jl empfe|tc. Die 33Iätter müffen in foc^enbcä Sßajfcr gelegt 
einmal auffteben, werben bann fein ge^adt unb mit g(etf(|brü^e, gcriebe* 
ncm iörobe, etwas 3u(fer, «Butter unb ÜJJuöfatblüt^e gefo*t. 
3) Angelira offirin al is. Müciirh. (A rchanf? elioa of- 
fin a Iis, Hotnn.). SBäc^ft wilb in ben ©ebirgögegenben SappIanM, 
2)alefarlienö, «Korwegenö, ©üb* unb 3}?ittel*2)eutf(^lanb3, in 9tteberutt« 
gen giorbbeutf(^lanb(S, immer an feuchten ©teneu, alö an ben 9?äntern ber 
Söä(^c unb ben Ufern ber §(üffe, wirb ou(^, aU mebijinifc^e f flanje, ^ier 
*D?an fann ben ©aamen bei einigen beutf(|en ^anbelogärtnern er^al^ 
ten (ftelje j. SB. 5. ©.«Boot^ö Satalog, Hamburg 1846). DerSaame 
wirb am beflen gleich nac^ ber 9{cife außgefäet, wcnig|lenö noc^ in felbu 
gern ^erbfle, inbem er, gefäet im grü^Iing, ni^t gerne feimt. Die jun* 
gen ^flanjen »erfe§t man fpater auf feuchte (Stetten, am bej^cn an Ä 
ber »on 2:eic^en unb ©reiben, wo ber 33oben feucht, fett unb lorfer iji, 
in einer Entfernung öon -2—4 Sie f^ieft crjl im jweiten ^a^re 
tn ben Stengel. 
(5-5 ift au^ in Deutft^Ianb befannt, ba^ bie Stengel, in 3"^^" etn# 
gcfoc^t, bcnu^t werben fimnen, jebo^ wirb bie ^Pftanjc weniger otö fte eö 
oerbient, angcwcnbet. Der Sapptänber weif fte ^i^ aber bcjfer ju Stufen 
matten. Der innere 3;^etl be>3 Stengelö wirb atö Salat benu^t, mi)'- 
bem bie äuferc ^aut unb baö SBajllager entfernt, ba beibe einen i^txkn 
@cf(^mo(f ^ben; auc^ gefc^mort ober mit Rumex as-etosa ß alpestris 
ober Oxyiia jufammengef oc^t , foÄ er fe^r wo^If(^mecfenb fein. Der 
Stengel muf aber noc^ jung fein, unb fann nur benu^t werben, fo lange 
bie SBIumenfnofpcn jwift^en ben SBIattftbeiben eingefc|lo|Ten ftnb. Die 
Slumenbolben, wel(|e einigermaßen bem SBlumenfo^t gleichen, werben (l'e* 
bo(^ »or ber SBiür^e) in ^leifc^fuppen angewcnbet, welche baoon einen 
angcne^en ©efc^macf cr^Uen; au^ werben fte mit Ruuicx ober Oxyna 
gufammen gefoc^t. 2iu^ fönncn bie 2BurjeIn im crflen 3<i^«, wo fc« 
ffiane no(^ nic^t in ben Stengel gef(^offen, mit 3u(fer eingefo(^t benu^t 
toerben. Die 2tngelifa nennen bie Sappen Posko, unb fte ijl eine t&rer 
^auptfäc^Itc^l^en ©emüfepfianaen. — 
Stocf^olm, teil 0. SDlarj 1816. 
Daniel 3J?iiller, 
©ärtner bee fc^webtft^en ©artenbau-iBeretns. 
