Физіологическія изслѣдованія надъ дыханіемъ растеній. 81 
по окончаніи оиытовъ, я всегда могъ обнаружить присутствіе въ 
нихъ сахара, возстанорляющаго Фелинговъ растворъ. Такимъ обра- 
зомъ велидина частицъ углевода но можетъ отразиться на умень- 
шенш отношенія — уже потому, что углеводы съ болѣе слож- 
ною частицею претерпѣваютъ распаденіе еще до поступленія въ 
мицелій. 
Такимъ образомъ величина отнопіенія — - для углеводовъ 
съ болѣе сложною частицею опредѣляется не непосредственною 
переработкою пхъ, какъ таковыхъ, а переработкою продукта рас- 
паденія ихъ -декстрозы. Но распаденіе ихъ путемъ гидролиза вы- 
зывается, какъ извѣстно, ферментами, образующимися въ мицеліѣ 
гриба и оттуда Переходящими въ окружающій питательный суб- 
стратъ. Хотя о ириродѣ и свойствахъ этихъ ферментовъ, кото- 
рымъ даютъ общее названіе діастазовъ і), намъ извѣстно очень 
мало, тѣмъ не менѣе есть основаніе думать, что ферментъ, пере- 
водящій сахарозу въ превращенный сахаръ, отличается отъ фер- 
мента, вызывающаго подобнаго же рода распаденіе раффинозы. 
Вмѣстѣ съ тѣмъ извѣстно, что образованіе ферментовъ въ расти- 
тельной клѣткѣ можетъ происходить только ири доступѣ къ ней 
кислорода 2); въ отсутствіе послѣдняго ферменты не образуются. 
Такимъ образомъ, весьма возможно, что и величина отношенія 
"02^ ДЛЯ раствора сахарозы, раффинозы и крахмала находится въ 
зависимости отъ характера образующихся при этомъ ферментовъ. 
Возможно, что напр. инвертинъ, переводящій сахарозу въ превра- 
щенный сахаръ, представ ляетъ собою продуктъ, при образованіи 
котораго поглощается протоплазмою меньше кислорода, чѣмъ при 
образованіи напр. собственно діастаза, переводящаго крахмалъ въ 
мальтозу и декстринъ. Что же касается раффинозы, то гидролпзъ 
ея представляетъ двѣ стадіи: раффиноза сначала распадается на 
й- фруктозу и мелйбіозу, а затѣмъ послѣдняя въ свою очередь 
^ См. Оисіаих— Тгаііё (іе тісгоЪіоІо^іе, і. Ц. 
См. литературные данныя въ моей работѣ «-Физ^ологическія изслѣ- 
дованія надъ опоражнііваніемъ вмѣстилищъ вапасныхъ веществъ при про- 
ростаніи», 1897. 
