96 
К. П у р і е в п ч ъ. 
вѣроятностіі окпсленію подвергаются бѣлки, входящіе въ составь 
протоплазмы. 
Измѣненіе отношеній между выдѣляемою углекислотою и по- 
глощаемьшъ кпслородомъ, стоящее въ зависимости отъ характера 
иитательнаго матеріала и количества его въ клѣткѣ, совершенно 
лишаетъ опоры принятое измѣреніе энергіи дыханія количествомъ 
выдѣляемоп углекислоты. Въ самомъ дѣлѣ, если отношеніе 
понижается такимъ образомъ, что количество углекислоты умень- 
шается, а количество кислорода увеличивается, то можемъ ли мы 
говорить объ уменьшеніи энергіи дыханія? Въ дѣйствительности 
уменьшилось только выдѣленіе углекислоты, какъ конечнаго про- 
дукта окисленія, но зато увеличилось поглощеніе кислорода, со- 
провождающееся образованіемъ промежуточныхъ продуктовъ оки- 
сленія. Поэтому врядъ ли возможно говорить объ энергіи дыха- 
нія, подразумевая подъ послѣднимъ ироцессъ, состоящШ въ одно- 
временномъ поглощеніи кислорода и выдѣленіи угольной кислоты. 
Болѣе правильно говорить или только объ энергіи поглощенія 
кислорода растеніями или же только объ энергіи выдѣленія угле- 
кислоты ими, раздѣляя эти оба процесса. 
Въ послѣднее время различными изслѣдователями указано на 
присутствіе въ растительныхъ клѣткахъ особаго рода ферментовъ, 
вызывающихъ реакціи окисленія органическихъ веществъ. Къ 
числу такихъ ферментовъ прпнадлежптъ лакказа, найденная Берт- 
раномъ въ сокѣ КЬиз ѵегпісі^ста и яиссейапеа и окисляющіе фер- 
менты (^егтепІ8 охусіапіз) присутствіе которыхъ доказалъ Буркело 
для различныхъ грибовъ і). Повидимому, такіе ферменты имѣютъ 
обширное распространеніе въ растительномъ царствѣ, представляя 
собою такъ сказать ферменты дыханія. Послѣ того какъ Бухнеру 
удалось выдѣлить изъ дрожжей ферментъ, вызывающій распаденіе 
сахара на этиловый спиртъ и углекислоту, т. е., иными словами, 
воспроизвести процессъ броженія внѣ живой клѣтки, можио ду- 
мать, что и тѣ процессы, которые считаются неразрывно связан- 
ными съ жизнью растительной клѣтки, какъ напр. процессъ дыха- 
*і Вег1гаи(і аі нои^^ие1оЬ въ Сошміез гепсіиз, 1. СХХІ, р. 783, і. СХХ1ІІ, 
р. 260 и въ Соті іев гепдиз сі. Іі зос. Ъіоіоёіе, 1895, р. 579. 
