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SBerfäcuge unb ^atertaUen. 
mxht t)on ®. ©trauf3=^ö(n==(S!)renfe(b unter bem 9ktnen ©teif (tnö§)(f)ere 
in ben ßanbel gebraut, ^iejetbe eignet ficf) bur(i) i^)ren gezogenen ntefjer^ 
ä^nü^en @cbnitt auc^ öorsügücf) sum ^aumjc§nitt unb giebt einen fet)r 
jd)önen, glatten @c()nitt o{)ne ®ru(f. ßiebei fei jeboc^ eriüä^nt, ba^ feine 
(5ii)ere, fo gut fie and) fonftmiert fein mag, ba§ 90^effer üollftänbig erje^. 
®er ©d)nitt ntit bem 9)Zeffer ift ein ftet§ feinerer unb glätterer, mag für 
bie ^er^eitung ber SBunbe üon großem 3[Berte ift. 
3um S^erebeln bienen t)erfc£)iebene SJ^effer. (Sin gute§, gefd)i(ft ein= 
geri(^tete§ Dfuliermef f er @ig. 22), unb ein fog. gerab!tingige§ kdpn^ 
liermeffer, ba§ ^unbe'fc^e 35ereb etun g§mef f er ©iß- 23), genügen 
für bie meiften gälle, nur für ba§ @ei^fu^=^fropfen brauet man no(f) ben 
fogenannten ©ei^fu^ ®ig. 24), ein fd)arfe§ @ifen, mittels beffen man 
f^ig. 28. ÜteutUnger 58aumja^arre. 
einen breiedigen ^u§f(i)nitt mad)en ton. 9^od) fei l^ier ba§ ©^^alt^ 
)3fro^feifen, gum @:pa(ten ber ©(^nittffäi^e beim ^fro^fen ermäl^nt, ein 
SSerfgeug, meld)e§ früher fe^r bielfac^e ttntuenbung fanb, je^t aber öer= 
l^ä(tni§mä§ig nur nod) fetten benü^t mirb, wdi biefe ©Haltung, mill man 
biefe ^ereblung^met^iobe überhaupt öorne'^men, ebenfo gut mit einem ftarfen 
©artenmeffer au^gefü^rt merben fann. @in neue§ unb fe^r empfet)(en§^ 
merteg ^erebeümg§meffer ift ba§ 9^ eutlin ger S5erebeUtng §mef f er 
(gig. 25), it)et(^e§ für alle Birten ber ^erebelung bient. ^ie Mnge ift nur 
an ber ©pi^e nad) 5lrt ber DMiermeffer öorn abgerunbet, fonft gerablinig; 
ber paffenb lange, fetir bequeme @riff ent!)ält ein pfropf beind)en , me[d)e§ 
5um 3it!ta|)pen eingeri^tet ift. @. ©trau^'^ö(n*@^renfelb unb ^unbe^ 
