2e6en§erjd^einungen bc§ Dbftbaume§. 
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3n ben blättern ber ©tetnobftge^ölse ift mel Djalfäure öorl^anbeit. ^tefe 
©äuren finb gum großen Seil mit ben au§ bem S3oben ftammettben ^D^etallen 
Valium, Calcium, SOkgnefium :c. üerbunben, meiere beim Verbrennen ber 
^flan^e 51)^ e §urü(f bleiben, ^er 5(irf)enge^att ber Dbftböume ift 
öerfcf)ieben gro^ an ben t)erjd)iebenen ©tanborten. ^nä) bie einzelnen Seile 
be§ Cbftbaumeg entl)alten öerf^iebene SJ^engen öon "ä^ift nnb groar ift ber 
^Ifc^engel^alt nm fo größer, je langjamer ein ^flangenteil getrac^fen ift 
(5rucf)t^ol§) nnb nm fo geringer, je )d)neller er mäcfift. @r fteigt, raenn 
man einen Srieb bnrc^ (Sntf^i^en (fingieren) ^nm SSai^gtnmSftillftanb 
bringt, ^a aui^ gegen ben öerbft §n ba§ 2Bacf}fen ber Sriebe na(i)lä^t, 
finbet man and) in ben Sriebfpi^en bie meifte 5l]'i^e nnb je weiter man im 
Siüeige ^nrüdgel^t, befto geringer rairb ber 5(f^enge^alt. 
4. |ftte ®le. @ie treten befonber» in ben ©amen ber Obftge^ölge 
auf nnb fönnen baran§ anggeftampft tüerben. 
5. Itjfrifdie 0lf. ©ie jrf)einen (Snbprobufte be» ©toffmec^fel§ p fein 
nnb geben ben 33lüten nni) 5rücl)ten ben ©erncf). 
6. larbWf« ^^i^ mi(i)tigfte garbftoff ift ba§ Blattgrün (d^loro- 
pl)r)ll), beffen groge ^ebeutnng für bie (Srgeugnng ber organif(i)en ©ubftang 
i)eroorge^oben mürbe. @§ bilbet fid) nur unter bem (Sinfluffe be§ ßid)te§. 
5lnbere garbftoffe, meld)e au§ bem ß^l)lorop!^t)Il ^erborgel^en, öerurfai^en bie 
gärbung öon Blüten nnb grüd)ten. 
^xd)t alle in ber ^flange erzeugten ©toffe aber merben fofort gur 
33ilbung öon ^flan§enfubftan§ öermenbet. (Sin Seil berfelben mirb in ben 
SSur^eln, im ©tamm nnb ben elften ober in ben (Samen für bie nä^fte 
(Snttüidlunggperiobe ober al§ erfte 9Zal)rung für bie jungen ^fläng^en in 
gorm öon ©tärfe, Suder, gett, (Simei^, Öl nnb 5lfd)enbeftanbteilen auf* 
gefpeic^ert. SO^an nennt bief e ©toff e bann 9^ e f e r ü e ft o f f e unb bie Seile, 
in roeld)en fie übermintern, fReferöeftoffbel^älter. 53iele Dbftbäume 
tragen nur alle gmei So^te be§^alb regelmäßig, meil fie in einem Qal^re 
^f^eferöeftoffe bitben, im smeiten biefe öerbraud)en. Sie äl^enge ber Ü^eferoe^ 
ftoffe öermeljrt man buri^ rationelle Süngung. Siefe S^eferüeftoffe Raufen 
fidi in ben ä^i^eigen ber Cbftbäume nad) ber ©pi^e p an unb ber au§ 
ber Serminalfnofpe mad)fenbe junge Srieb öermenbet biefelben §u feiner 
erften ©ntmidelnng. SBenn mir begl^alb S3äume fc^neiben, ma§ in ber 
erften 3eit notroenbig ift, fo nel^men mir if)nen eine gro|e SJ^enge öon 
^Jteferoeftoffen meg, bie au§ bem @tamm, mieber erfe^t merben müffen. 
Sie Solge baöon ift eine ©d)mä(^ung ber äifte unb beg (Stammet. (Srftere 
bringen fein gruditl^ol^ l^erüor, le^terer bleibt bünn. 
2. Sic ^Itmung. 
Unter 5Itmung, meli^e gum ßeben§|)ro§eß ber Siere unb ^flan^en ge« 
tjört, öerfte^t man bie 5(ufna^me öon (8auerftoff au§ ber Umgebung unb 
bie Verbinbung besfelben mit organifd)en ©toffen p anberen 35erbinbungen, 
befonberg p ^ofjlenfäure, meiere au§ bem Körper entn:)eid)en. ift biefe 
