®er äßemftocf. 
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fto(fe§ fittb fe^c abmet^enb mb t)erfrf)tebettarttg. SKürttemberg öe= 
Broucf)t man folgenbe Dramen: 
3Sa» bte SBurgel betrifft, fo tft f)ter öon einer ^fa^^Irnnr^el niä)t bie 
3^^ebe; mir ^aben: §aupttr)nr§etn (bie ftdrferen immer fetir gebogenen 
SSur^etn), bie S^eräftelungen berfelben: Slebenrnnr^eln nnb bie faf erigen, 
feinen 2önr§e(n mit ben einfangenben @pi^en : gaf er mnrgeln, gn unter= 
fc^eiben. ^ie an§ bem Sterfling l^eröortretenbe gafenrurgel mirb natür^^ 
ii^ a^Imä^)ti^ §nr ©au^tmurgel. ^er ^olgteiL meld)er d§ Sterfling in 
ben 53oben fommt nnb an» melrfiem bie Sönrgeln tieröorgel^en, ^ei^t bie 
Stammmurgel. 
^ie obere Spifee ber @tammmnrge( nennt man ben ^opf; e§ ift 
bie§ eine innlftige 35erbirfnng, mldjz hnxä) tüieberl§o(te§ (Sinfürgen ber 
Dieben ergengt mirb nnb n)elrf)e bei einzelnen (Srgietinnggarten, s. ^. beim 
^opf]rf)nitt, Äa^)lfc^nitt nnb ^orffrf)nitt eine gro^e ©nttoirfelnng erlangt. 
^ie Öieben, metrfie an§ bem ^opfe :^ert3orget)en nnb f^^äter ba§ alte 
$)oi^ be§ Sßeinftorfeg bitben nnb ftammartig merben, nennt man bie 
S e n ! e (. 5ln§ ben @rf)enfe(n entfteiien bie Ü^eb^öl^er ober 
^ragreben, jene fHeben, an njel^en anf feitlic^en ^eräftelungen, bie 
man u t e n (eigent(irf) 8^ r n rf) t r n t e n) nennt, bie ^ranben fic^ be^ 
finben. 
®iefe ^ragreben finb ber eigentü^ mit^tigfte ^eit be§ 9ftebftorfe§; 
benn an§ i!)nen marf)fen bie ©eitentriebe, bie 3^nten, !)ert)or, \v^ld)^ bei 
bem gleiten, britten ober üierten S3(att eine ober anrf) gmei, bi§mei(en fo^ 
gar brei ^ranben entmirfeln. 5(ng ben ^ragt)ö(äern, bie and) fct)terf)ttr)eg 
bie ^ragreben genannt merben, bilbet man burrf) größere ober kleinere 
Q3iegungen bie ^ogreben. 
3apfen nennt man D^eb^öt^er in nntergeorbneter ©tednng, bie anf 
ättjei ober brei 5(ngen §nrürfgefrf)nitten merben. 5(n§ benfelben ge^en in ber 
Siegel nene fräftige öolgrnt en, bie na^ ber ^er!)o(änng Dieben merben, 
l^eröor. ^ol^rnten geben bei jungen febr ftar! mac^fenben ©törfen feine 
^ranben, ober foüen menigfteng feine fo((^e geben, diejenigen Bopfen 
aber, bie mir beim S[Binterfrf)nitt, beim fenfrerf)ten (Sorbon n. f. m. an=^ 
jc^neiben, bilben fofort bie ^ragreben nnb entmirfeln fe^r f(^öne Trauben. 
(Seigre ben ober 5^ber§a^)ne finb bie im Sanfe be§ ©ommer§ an 
ben öol^' mie ^i^ni^truten entftef)enben ©eitentriebe. @§ ift je|t faft aft^ 
gemeine Siegel, biefelben ein= ober gmeinval nnb gmar immer bi§ anf ein 
Slatt eingufürgen, nirfjt aber fie gan^ au»pbrerf)en, mie e§ fonft gef(^al^. 
(S» ift oft gut, menn biefeg 5(bftn^en (^in^ieren) ber ©eigreben balb nnb 
jmar g(eirf) narf) ber ^(üte gejrf)ie]^t, um ben Dieben nnb grnc^truten mit 
il^ren Trauben bie ©äfte gn er()a(ten. 
3S a j f e r f 0 f f e finb frf)Ianf e nnb geile triebe , melrf)e au§ ben 
SBurjeln ober bem ^o|)f alfo an§ altem mef)rjä^rigem golge l^eröortreten : fie 
merben nur feiten benüfet, boc^ bienen fie mof)( aurf), befonber§ nac^ Si^oft== 
frf)aben, pr 55erjüngung be§ @torfe§. 3;;reiben fie im ©ommer fteröor, fo 
merben fie meifteng an il)rem @ntfte^nng§pnnft meggefc^nitten. 
Xa^ bie SSeinftörfe §um 5ln!)alten nnb 5(uff(ettern mit befonberen 
