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3)er Cbftbnu im ©arten. 
^eim 5lttbtnben ]§at man befonberg bctrauf acf)ten, ba^ bie dinim 
rec^t ö(e{cf)mägig üerteilt finb unb ba| alle 3:rauben Suft unb ßt(^t er^ 
Italien. Blätter bürfen natürttcf) lütfit mit eitigebuttben, an6) bie noc^ 
frautartigen Xriebe nic^t gu feft angebunben merben. 
5(m ©paliere mu^ man nod) gwei^ ober breimal ba§ 5(nbinben lüieber^ 
Idolen, um bie gläcfie recf)t fc^ön unb glatt gu erl(aüen, auc^ babei jebeg^ 
mal unnötige 3:riebe unb IRanfen entfernen. 
^ie ßolsreben für ba§ nä(i)fte 3a!§r, melcf)e bann bie gruc^truten 
p tragen l^aben, merben, menn fie ungefal)r 1 m ober 1,30 m Sänge, je 
nacf) ber 35egetation unb (Sr§iel^ung§n)eife, erreidjt unb fid^ 
gu öerljolgen angefongen l)aben, gefappt, b. 1^. abgeftu^t, 
m§> getüöl^nlid) im Suli gefc^ie^t. ^er bann noä) ftärfer 
au^treibenbe ©eig mirb auf ein 5luge pinsiert. 
Um frül)er reife Trauben unb gugleid^ öollfommene 
beeren §u erl)alten, ift eine StRetl)obe, ba§ i n g e l n , fel^r 
p empfel^len. SO^an bebient fic^ bagu einer Keinen 9}Zajd)ine, 
ber frangöfifcfien 3fiingel§ange (Sig. -243). 
^iefelbe beftel)t an§> 6 fleinen SÜReffern (4 löngg- nnb- 
2 querftel^enben SJ^effern), bie je 2 £äng§meffer auf einer 
(Seite finb 3 mm öon einanber entfernt. i)iefe nel)men 
einen fe^^r fcf)malen S^inbenftreifen n^eg, ber, meil er fid^ in 
ber 9}?af(^ine feftfe^en mürbe, burdf) ^mi bemeglid}e Stifte 
lei^t l)erau§geftogen mirb. 
®a§ ^Ringeln gefd^iel}t immer balb mä) ber ^lüte 
unb gmar ettra einige cm unterl^alb ber unterften Traube 
einer grud)trute, alfo immer im jungen ßol§. 5(lle 
Öolgtriebe, me(d)e nä(^fteg Sa^r gu Ü^uten, S3ogen ober 
@d)en!el merben follen, bürfen bur(|au§ ni^t geringelt 
m e r b e n unb e§ ift auc^ ratfam , nic^t alle gruc^ttriebe 
p ringeln, um ni^t burd) §u ftar!e§ ^^luf^alten be§ ab- 
ftrömenben ©afte^ bie 2Sur§eln unb ben ganzen Stod p 
fc^möd)en. 
5llle geringelten grud^ttriebe müffen, um ein ^Ib- 
brechen berfelben üerljüten, oberl^alb ber D^ingelung 
forgföltig angebunben merben. 
®ie 2Bir!ung be§ D^tingeln» ftü^t fid) barauf, ba^, ha bie ftoff^ 
leitenben ©efä^e be§ ^afte§ ringsum burd)fd)nitten finb, ber abfteigenbe 
Saft n i c§ t in ben @tamm nieberfteigen fann , fonbern in ^Bereinigung 
mit bem ungel^inbert burd) ben Splint auffteigenben @aft fid) oberhalb, 
ber S^ingelmunbe aufl)alten mu^. ^ie golge ift eine rei(^lid)ere (Sr* 
näf)rung ber Trauben, bie fid) l)ier befinben unb eine langfamere 33e^ 
megung ber ©äfte, moburc^ bann eine ^ermelirung be§ ^olumen§ ber Speeren 
unb ein um 10 — 14 ^age frül)ere§ Ü^eifen bemirft mirb. 
Über einzelne mid)tige gormen unb ©i^nittarten ber Stiebe mar fd)on 
Seite 252, 260 u. ff. bie ^ebe; f)auptfäd)lid) mar e§ ber 3SinMfd)nitt, ber 
9^a^menfd)nitt, ber Sd)nitt fenfre^ter Sorbon§, meld)e bort befpro(^en mürben 
Öig. 243. 
9iingel5Qnge. 
