3)te ^ufbeloQl^irung be§ Obfte§. 
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übrigen «Sorben erforberürf) ratrb. ^tefe§ !)örf)ft pra!tii(i)e ©eftell wirb 
iebol)_erft anf S3eftet(nng angefertigt nnb ift nnr bnrd) ©errn ^:profeffor 
Dr. ^tö^er in ^ü^om §n begießen. 
f^ig. 275. Df)[t=Umöeria(=®eftea. 
3tT?etf(^en fönnen recf)t gut in gtafierten Xö|)fen auf bett)a{)rt werben, 
lt)etd)e man mit ©c()tüein§b(afe feft gubinbet unb einige gu^ tief in ben 
SBoben eingrabt. 5IIIein bte fo auf§ubett)ai)renben 3wetfd)en müffen tjölüg 
reif, f(e(fen(og unb bereite am @tie( etinag gemelft fein. 5lu(f) im (Si§^ 
feiler Ratten \xd) bie S^oetf^en unb Pflaumen in geeigneten Säften unb auf 
§orben gelegt lange Seit. 
®a^ man !)arte§ unb geringe^ Obft m^j[ au(i) in ©rbgruben über 
Sßinter aufbewahren fann, tft befannt, hoä) nimmt e§ ba )^^x oft einen 
mulbrigen @efcbma(f an; meniger befannt ift aber, ba^ in gan^ trod'enem 
35irnlaub, ^ud}en(aub, ober in Saub üon (Scf)ten l^aftanien ein- 
gebettet, bie fpdteren Sßinterbirnen fid) nid)t nur \d)x gut unb (ange !)alten, 
fonbern aud) oft eine I)D^ere @üte unb 3cirt!)eit be§ gleifc^eS erlangen, 
al§> bei gen)ö!)niid)er ^lufbemalirung. (i§> fonnen bie grüc^te in Raufen 
mit fo(d)em ßaub im greien unter einer (eid)ten ^ebad)ung, ober in großen 
Giften mit Saub burd)fd)id)tet , in Kammern aufbemaf)rt merben. groft 
fc^abet i^nen nid)t, tüenn bie Saubbede genügenb ift, b. 1§. menn biefelbe 
ba§ Obft überall ungefül^r 30 cm umfd)lie^t. 
3m allgemeinen mag al§ B^egel gelten, ba^ alle S[öinterfrüd)te mit 
3fioftab§ei(^en, §at)lreic^en ^J^oftpunften unb roftigen ©(^alen — 3I|)fel mie 
SSirnen — ba fie gerne melfen, möglidjft glei^ nad) ber ©rnte in 
bte Heller ober in fü^le Dbftfammern §u bringen finb, bagegen bie meiften 
§erbftfrüd)te unb befonberg bie glattfdjaligen ober and) bie in ber Sfteife 
fettig merbenben Gipfel, einige 3ßtt in trodeneren, aber !ül)len Kammern 
gehalten merben follen, efie fie in ben Heller fommen. 
^a^ bie 5rüd)te mit großer ^orfic^t unb o'^ne gebrüdt p toerben, 
alle 2—3 SSoc^en im Heller burd)fuc^t werben müffen, öerftelit fi(^ 
