S)ie SSer^QcEung unb SSerjenbung be§ Dbfte§. 
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3u tro(fetie Suft ift übrigen^ für bie 5(ufbeitiat)rung be§ Dbfleg burc^au§ 
nic^t günftig utib ntanc{)e grüd)te, befonber§ bie mit Sf^oftübergügen unb 
9f?oftpun!ten, gerabe oft bie ebelften, melfen in trodener Suft gar feJ)r, 
f(i)rumpfen ein, tüerben unanje^)ntic^ unb öerüeren il^ren 2öo^tgefd)nta(f. 
5llfo nt^t §u feu^t, aber aucf) ni(i)t gu troden foll bie Suft in Dbft^ 
geraölben fein, tuenn fid) ba§ Xafelobft rec^t lange in tioHer ©djön^eit unb 
@üte erl)alten foll. 
3) §u f ^rpathung unJ gtrfcnöung @b|1^0* 
3n einzelnen ©egenben ®eutf(^lanb§ mirb in manchen 3cii)ren eine fo 
reid)e SJ^enge üon ^afelobft erhielt, ba^ biefe§ nid)t an Drt unb ©teile gu 
entfpredjenben greifen oerfauft unb öermertet tüerben fann. 5lnftatt, bafe 
man baSfelbe bei ben gegemnärtigen fo leiditen Xran§portgelegenl)eiten nun 
an Drten gum Verlaufe bringt, loo fol(^e§ fel)lt, la^t man e§ oft lieber 
gu ©runbe ge^en ober giebt e§ um einen jefir nieberen ^rei§ an ^erum= 
gie^enbe $änbler ab, moburd) bie S^^ente einer Dbftbaumanlage fel)r beein^ 
trä^tigt mxh. ^Sielen Obft|3robuäenten finb aber bie Tflxtkl unb SBege, bie 
man gu öorteilliaftem Verlaufe be§ Xafelobfte§ einfd)lagen mn^, gan^ 
ober teiltoeife unbefannt, meg^alb l)ier biefelben in £ür§e angebeutet 
n)erben follen. 
33ei bem 35erfanb öon X a f e l o b ft ift in erfter Sinie auf bie Dualität, 
in gn^eiter auf ba§ forgfältige 35er]3aden be§ Dbfteg §u ad)ten: 
1) ®arf nur ge^flüdteg unb öollftänbig fel^lerfreieg Dbft ber^^adt unb 
terfanbt merben. 
2) 3ft ba§ 3Serpadung§material forgfältig auSgumäl^len unb 
3) follen SlHften unb ^örbe auf einen mertöollen Snlialt fc^lie^en 
laffen unb bürfen infolge beffen nicl)t in fd^led)tem ober gar in §erbrod)enem 
Buftanbe fein. 
Söenn ber ^'orb ober bie ^ifte geöffnet mirb, müffen bie 3tüd)te bem 
Käufer gleidi einen gefälligen ^nblid gen)äl)ren, mo^u u. a. auc§ ba§ 5lu§' 
fd)lagen ber Giften mit Rapier, beffen D^änber fpi^enartig öergiert finb, oiel 
beiträgt. 2Bir mollen bie ^er|)adung ber einzelnen Dbftforten bef|)red)en, 
mobei un§ ba§ t)or§üglid)e Sßer! oon Charles Baltet: „Traite de la 
Culture fruitiere commerciale et bourgeoise", melc^eg fid^ au§fül)rlid) 
bamit bef(^äftigt, mefentlid) unterftüfet. 
a) pif Perpaifeung beo lentolijea. aa) ^ie 5i|)fel: Xro|bem bie* 
felben ter^ältniSmä^ig meniger ©orgfalt beim ^erpaden beanfprud)en, mu^ 
bod) unter ^erüdfid)tigung ber oben angegebenen 9J?a^regeln aud) ilinen 
Slufmerffamfeit gefd)enft merben. 
9J^an benu^t p i^rer 35erpadung Giften unb ^örbe, n^enn Heinere 
SO^engen, unb gäffer ober Tonnen, menn größere 9}?engen berpadt unb 
öerfenbet merben. 3n Xirol werben bie ebleren unb feinen Slafeläpfel für 
ben fefanb eingemidelt. ^ap bient ©eibenpapier. ^a§ Söideln felbft 
öe]d)iel)t in ber Söeije, mie in gig. 276 angegeben. ®er 5lpfel mirb 
ßuca§, §anb()udö ber Dbftfultur. 4. Stufl. 25 
