2)ic iBer|)ata8 be§ DB[te§. 
391 
gig. 282. gIa(J^e§ ^ifti^en gum SSerjenben bon ^firftc^en 
unb ^Iprifofen. 
tüorüber ftarfe§ aber meiere» Rapier gebreitet n?trb. ®te l}ärteften grü(^te 
legt man, entgegengejefet ber ki]kn^ unb Xonnenöerpacfung, nad) unten, bie 
metrf)[ten na^ oben, unb gmar )o, ba^ man mög(td)ft bie gorm be§ ®e(fel§ 
nad)äua§men \n^t Obenauf fonimen natürlirf) bie am )rf)önften gefärbten 
grüßte, mit ber geri3teten ©eite na^ oben, gür eble grüdjte, meli^e 
bireft an ben 
^'onjumenten 
ober an 5rücf)te* 
]^anblungen oer^ 
fenbet merben, 
eignet fic^ am 
beften ba§ f(ad)e 
£tft(^en , in 
metc^em nur eine 
£age üon ^fir= 
fid)en unterge^ 
bra^t merben 
fann (gig.282). 
S)a§]elbe mirb mit ujei^em ^a^^ier au§gefcf)Iagen unb mit .öo^S^^atte ge= 
füKt, it)orin bie *pfirfic£)e, mit i{)rer geröteten ©eite nad) oben, ein- 
gelegt merben. Dbenbrauf mirb feinet , meifseg ^^apier, etma§ tieiner a(§ 
bie ^ifte gelegt. ^a§ bie Slifte au§!(eibenbe Rapier ift am 9^anb 
fpi^enartig t»er§iert, fo ba^ bie ^auftuft fd)on beim Öffnen be§ Ä'iftd)en§ 
erregt mirb. 
c) Die Pfrpikung ho ^mtn- unb SiljnIcnob)lf0. ^a§ S3eerenobft 
tpirb im allgemeinen feltener sur forg^ 
faltigen 35erpadung fommen unb bürfte 
mit ^u§na!)me ber ©rbbecren fdimerlid) 
größere S^leifen burd)äumad)en l)aben. 'äm 
beften eignen fid) für drbbeeren, 3o^ 
l^annigbeeren, Himbeeren unb S3rombeeren 
gro^e Slörbe (gig. 283) in metc^e ca. 12 
fleinere ^örbe eingepaßt finb. 3u (entere 
merben bie grud)te gepflüdt unb ginar 
bie (Srbbeeren mit ^eld^en unb Stielen, 
aber nur bollftänbig entmidelte, tabel- 
loje grüdjte. 
(Sbenfo merben bie Himbeeren be^ 
"^anbelt, mä'^renb man bie ©ta^elbeeren 
aud) in fleinen körben nad) ^rt ber 
^irfd)en öerpaden fann. 
SBill man ©rbbeeren in Heineren ^oftfift(^en üerfenben, fo fud)t 
man fid) fd)öne, giemlid) gleid)grofee, nod) etma§ fefte (notreife) grüc^te 
au§, umgiebt jebe grud)t mit einem (Srbbeerblatte unb reil)t fo bie grumte 
hiä)t an einanber an, ämifd)en jebe neue (Sd)id)te toirb eine Sage S3lätter 
gebrad)t, ebenfo oben unb unten gum ^bfd)lu|. 
283. Stoxh jum S^erjenben 
be§ SBeerenobftee. 
