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®er §onbel mit ^afeloBft. 
eint rauben merben gemölinlirf) in !(einen, feften Slörben (33oöen^ 
förben) mit gewölbtem ^e(fel feft mpaät 5luf ben S3oben be§ ^orbe§ 
fommt eine ©(^irf)te Saub liegen, barouf eine Sage Trauben, hierauf 
folgen lieber einige Blätter unb \o fort, ^au^^tfa^e ift, ba^ bie Trauben 
recf)t feft in einanber liegen, bamit fie mä)t gerüttelt werben !önnen. ^en 
5lbfcl)lu^ unter bem ^ecfel bilbet eine ©c^id)te frifcf)er ^raubenblätter. 
D^^üffe jeber 5(rt fönnen einen tt)ic^tigen ßanbelSartifel bitben. ©ie 
njerben in ©öcfen ober Giften öerpacft. @rfte S3ebingung ift für Sßalnüffe, 
ba§ bie grüne @c^ale öollftänbig entfernt ift, jo ba^ fie eine fd)Dne, reine 
©(^ale befi^en, auf melier nicf)t infolge ber D^efte ber grünen ©c^ale 
(5d)immelpil§e entftel)en. i)ie Entfernung ber ©(^ale ift, irenn ber rid)tige 
^f^eifegrab üorl)anben ift, fel^r leid)t ; ein red)t gute§ Xxoämn unb ©djraefeln 
ber D^üffe ift für foldje, n)eld)e einen größeren 3;;ran§|)ort ang^u^alten liaben, 
fe'^r nötig, ha fie fonft leicht fd)immeln. 
d) Per Jlfrfattb iira Pirlfdiaft0ob)lf0. ©inen bebeutenben §anbel§^ 
artüel bilbet and) ba§ SBirtf c^af t§obft. SJ^eift mxh ba§felbe gar nic^t 
öer^adt, fonbern in (Sd)iffen, Söagen, ©ifenbal)nn)agen einfad) aufgefd)üttet. 
^aufenbe üon 3ßt^tnern ^pfel merben ^. 33. iebe§ 3al)r pm ä^uede ber 
9}^oftbereitung au§ bem mittleren 9J^aintl)ale nad) granffurt gu (Sd)iff au§ 
ber bat)rif^en ^fals, au§ ©übbaben, 9^orbbeutfd)lanb, ber ©d)n)eig. Öfter- 
reic^ unb S3elgien nad) ^Württemberg per S3al)n öerjanbt, ferner ift p geben!en 
ber riefigen 9JJengen, welche auf ber @lbe an§> Sö^men fommen unb bann 
per S3a!^n nac^ bem nörbli(^en ^eutfc^lanb loeiter transportiert merben. 
Slber in n)eld)em Suftanbe fommt baSfelbe, meil man i^m nid)t bie geringfte 
(Sorgfalt pgemanbt l^at, oft an Drt unb ©teile an ! ^ommt e§ bod) ni(^t 
feiten öor, ba^ au§ ben @ifenbal)nmagen bie braune 33rül^e l)erau§läuft. 
^iefe läffige ^erfenbungSart ift inbeffen !eine§meg§ rationell unb nid)t um^ 
fonft mirb bieje§ Dbft ungerne gefauft. (S§ ift 5. 33. ber au§ ben na^ 
Sßürttemberg importierten Gipfeln erzeugte Wo\i liäufig nid)t gut unb ba§ 
!^at feinen @runb neben ermöl)ntem TO^ftanbe and) noc^ barin, ba^ alle 
mDglid)en guten unb fd)lec^ten ©orten burd)einanber geraorfen unb faule 
unb gefunbe grüt^te ni^t getrennt merben. ^aburd) mirb aber ber ^on^ 
fument nii^t §um kaufen angeregt unb baS Dbft ift immer geringwertig. 
%nd) bem SSirtfd)aft§obft mu§ man beim Transport menigftenS einige 
5lufmer!fam!eit fd)en!en, unb follte pm minbeften bod) beobac^^tet toerben, 
1) bag ba§ Dbft fo menig mie möglich gef(^üttet, mel^r gelegt unb ge^ 
f4id)tet werbe, 2) ba^ mit Dbftfc^ic^ten au4 ©tro!^fd)id)ten abmec^feln, 
3) bafe ba§ Dbft gegen Siegen gefd)üy fei unb §mar foir)o|l oor al§> mä} 
bem 35erlaben, 4) ba^ pm Qmät be§ ^örrenS ha§> Dbft in Giften ober 
Sonnen t)^x)i)aät merbe. 
4) §n §mM mit ©afülolilt. 
^ie großen ©täbte ®eutfc^lanb§ fonfumieren eine fe^r gro^e SO^enge 
2;afelobft, auc^ giebt e§ bort meift größere Srücfttel^anblungen, an bie man 
