S)a§ dörren be§ DBfteS. 407 
®ic ßßitbauer, in roctc^er bte frtfd^en grüc^te auf ber Sßatibcrborrc trocfcn 
lücrbcn, beträgt bei Slpfelringen mciften§ IV3— 3 ©tunben, bei SSirnfc^eiben 3—4, 
bei ^irnfc^nifen 4-6, bei halbierten 5—7 unb bei gangen SSirnen 6—8 ©tnnben; 
^'irfd)en börren auf berfelben in 3- 6, SHirabeKen in 4—6 unb 3tüetf(i)en, wenn 
rec^t hodE)reif unb am ©tiel fc^on eingef(^rumpft unb nid)t su feft neben einanber 
auf bie §orbe gefteUt, in 10—12, fonft aber in 20—22, p(i)ften§ in 24 ©tunben. 
®ie fleine Sßanberbörre, \v^ld)^ eine ööt)e non 1,85 m unb eine SSreite unb 2;iefe 
üon 0,50 m befi^t, ift befonber§ für einzelne ^au§t)altungen gu empfehlen, 
rcäl^renb bie größere, bie 2,00 m ^oc^, 0,60 m breit unb ebenfo tief gebaut rcirb, 
fc^on meJ)r für Kleinbetrieb auf Dbftbaumreid)en ©ütern unb ©emeinben be^ 
rechnet ift. Se^tere üerbient aber gur gemeinfamen 5lnfd)affung burc^ nieJ)rere 
^au§f)altungen gufammen ober huxd) SCereine unb ©emeinben aüe SBeac^tung 
unb @mpfei)tung. 
@§ raerben au(^ größere 9lummern geliefert. 
®ie Söanberbörre ber Königlidien Sef)ranftalt für Dbft= unb Sföeinbau gu 
@eifenf)eim vereinigt in fic^ folgenbe ^orgüge: 
©ie nimmt bei größter Seiftung§fäi)igfeit nur menig ^aum ein. 
©ie ift transportabel unb bebctrf keinerlei bcfonberer Vorbereitungen burc^ 
(Einmauern 2c, um fte in SSetrieb gu fe^en, meil ber gange 3lpparat gleich fertig 
gum ®ebrau(^ geliefert mirb. 
^^er SSerbraud) an ^^euerungSmaterial ift ein mäßiger. 
SJlit Sei(^tigfeit mirb barin beim dörren eine 3;emperatur üon über 
100 ° C. ergielt. 
®ine einfache ^ebenorrii^tung ermöglid)t e§, jebe ^orbe fc^nelt unb fi(f)er 
an jeber beliebigen ©teile in Den '3)örrraum l)ineingufteUen unb au§ bemfelben 
l)erauggunel)men. 
3ur Söeroältigung red)t großer SD^engen leidet trodnenber ^rüd)te, mie Gipfel, 
SSirnen, SiJlirabellen unb ^irf(ä)en (für ^^^^^tf^^lß" "i^^ 9?eineclauben reidien bie 
einfachen §oröen au§) befinbet fic^ in jeber §orbe noc^ ein gmeiter gum @in= 
fe^en unb §erau§t)eben cingeridjteter ^örrboben. 
Vefonber§ gut l)at fie fi(J) aber aucE) beim Srodnen oon 3«Jßtfclf)cn, S^irfd)en 
unb äRirabetlen bmäijxt 
®ie Vebienung ift fef)r leid)t unb t)erurfad)t burd^auS feine förperlid)e ^In^ 
ftrengungen. 
^^reife: ©ro^e Sßanberbörre (für Kleinbetrieb) 220 SO^^arf, fleine Sßanber= 
börre (für ^auS^alt) 140 maxi 
3um Serarbeiten ber ©d)älabfälle beim dörren, ferner be§ überreifen unb 
be§ ^allobfte§ gu ^^aften, aJiu§, Kraut unb @elee fertigt obengenannte ^'ii^ma 
transportable Dbftfod)feffel in t)erfd)iebener ©rö^e unb bie ^^i^ß^örftüde gu Dbft^ 
paftenbörren an. 
9^od) p ertüä^nen ift l^ter eine !(eine für ben öau§gebrau(^ \d)x nette 
Öerbbörre (Sig. 298), tt)eld)e üon bent f ßonfnient 'M. 9}lerten§ in 
^ünd^en fonftruiert tüurbe. 
^iefelbe ift nad) bemfelben ©i)ftem mie bie ©eifenfieimer Sßanberbörre ge= 
baut unb get)ört gu benjenigen mit fenfred)tem ^rodenfdjac^t, meldjer burd) bie 
aufeinanber gefteüten Horben gebilbet rcirb. Oben ift berfelbe offen, bamit bie 
burc^ bie auffteigenbe ^i^e ben ^rüi^tcn ober @emüfen entgogene §eud)tigfeit frei 
entroeii^en fann. ©ine ©efa^r be§ 33erbrennen§ ber gu trodnenben ©egenftänbc 
liegt faum cor, ba bie au§ ber l)ei^en platte entftrömenben Söärmeftra^len ni(^t 
aUein ba§ Dbft ober @emüfe treffen, fonbern fid) erft ftet§ mit ber frifd)en Suft 
Dereinigen unb nermengen, meldie unter bem unten am ®örrapparat fd)räg an= 
gebraj^ten S3le(^fd)irm fortmä^renb l)ineingiel)t. ®a bie Ko(^l)erbe ber neueften 
3eit in ber Üiegel ausgemauert finb, fo Italien fie bie §i^e nad) bem ©rlöfdjen 
beS ^euerS nod) lange nac^, xoa§ für ben auSgiebigeren ©ebraud^ ber ^erbbörre 
fel)r mic^tig ift. 
^ie ^erbbörre befielt auS gmei ^auptteilcn: ^em Sßärmefammel=9?aum 
unb bem au§ 8 Horben gebilbeten 3;rodenfd)a(^t. 
