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®ot)^3elft)[tcm für ilp\d unb 33tvnen. 
b. I)a0 iialiiiitdic Jljrtcm; biefe§ siuette (Si)ftem anbetrifft, fo 
ift ba§ für bte 5(|)fel gan^ bem ^te(frf)en ©tiftem itac[)gebtlbet unb enthält 
15 gamiUen ober 5(btei(unöen ; ein ät)nüd)e§ ©ijftem t)on 15 gamiüen 
ift für bie 33irnen neu gebilbet lüorben. 
Sßöljrenb beim fünfttic^en ©t)ftent bie klaffe mit romijc^er Bo^^f bie 
Orbnung mit arabifd)er Qa):)l unb bie linterorbnung mit S3ucE)ftabeu — 35. 
bei 2l^fe(n I. 2. b., b. t). ein j^Iatter ©ommernpfel mit gefärbter ©rf)ale 
unb I)a(boffenem ^eld), ober bei S3irnen IV. 3. c, b. eine lange @ommer^ 
birne mit roftfarbiger ©c^ale unb l)ornartigem ^eld), bei jeber %xi\d)i 
angegeben mirb, mirb bie natürlidje gamiüe nur burd) ^Ibfürgungen an^ 
gebeutet, s.- 35. G. R. (5)otb^9^einette, Clv. Schi, ©djlotterapfel, 
Str. ©treifUng u. f. tt). ^ie§ ift nötig, um bem @ebäct)tni§ Ieid}ter 
©ilfe §u fommen, me^e§ abermalige S^^lten, bie etma§ anbereS bebeuten 
mürben, leidjt öermed)feln fonnte unb mürbe. 
aa. pie lomllifii brr |pfcl. ^ie natürlid)en Samilien nebft i!)ren 
mefentlidjen 3}?erfma(en finb fotgenbe: 
I. ©atüiUen; fie !)aben lodergeHigeS, balfamifc^ gemür^teg g(eifd), 
meift erbbeer^ ober t)imbeerartig, ein offene^ ober I)aIboffene§ ^ern'^aug, unb 
eine gemo^nlid} fettig merbenbe 6d)ate; fie finb im 35au meiften§ unregel- 
mäßig b. 1^. ftarf gerip:|3t. (Clv.) S5eifpiele: SSeißer Sßinter^^eatöiU, 
IX (X), 1, b, b. platter, mitunter aud) runbUc^er, grunbfarbiger SBinter^^ 
apfet mit Ijalboffenent ^etd). 9^oter gerbft- (Sal oiU, V, 2, c, b. Ij. 
bedfarbiger, ptattrunber ßerbftapfel mit gefdjtoffenem Mc^. @rat»en^ 
ft einer, V (VI), 3, a, b. platter unb oft runblic^er, geftreifter ßerbft^ 
apfel mit offenem teld). ©elber '^idjaxh, XI, 1, b, b. l). gugefpi^ter, 
grunbfarbiger SBinterapfel mit t)alboffenem Mdj. 
II. ©d)lotteräpfel; gleifc^ lodergellig, merflid) grobfaferig unb 
ofine befonbereg ®emür§ ober nur fd)mad) unb nidjt balfamifd) gemürgt; 
^ern^au§ ftet§ offen; S5au oft caltiillä^ntid), bod) entmeber me^r mal§eu^ 
förmig ober and) plattrunb mit etmaS üorgegogener @pi^e unb bat)er breit 
fegeiförmig ober gugefpiy (©d)af§nafen). (Schi.) 
III. ©ulberlinge; gleifd) feft, biditgellig, feinförnig,^ reiuettenartig, 
jebod) o"^ne ba§ ben S^einetten eigene ©emür^; Siern^)au§ offen unb meift 
in bie breite ge^enb, gemöl)nlid} mit runblidjen ©amen ; gorm Derfd)ieben, 
boc^ l)äufig etmag quittenartig, @tiell)ö^le äugemad)ien mit fd)nabelförmigem 
5lu§mu^fe. (Gld.) 
IV. 9^1 Ofenäpfel; Sleifc^ fe^r lodergeHig, bem ^rude be§ gingerS 
leicht nac^gebenb ; ©(^ale fein, gart, abgerieben glängenb, buftenb, mie auc^ 
ba§ gleifc^, beffen ©ef^mad fein gemür^t, oft füßlid) gemürgt, oon ani^^ 
ober fen^elartigem @ef(^mad, aber nid)t erbbeer=^ ober l)imbeerartig (mie 
bei ben Salüillen) erfd)eint; gorm öerfc^ieben, bod) meift auf ber oberen 
Öälfte gerippt. (R. A.) 
V. Xaubenäp fei; gieifc^ bic^tgelliger al§ bei ben Sf^ofenäpfeln, 
fein unb meift marüg, bal)er oft etma§ reinettenartig; gorm länglid) ober 
