l'eau, tandis qu'il faut chercher des points spéciaux du 
globe et des circonstances extraordinaires, pour que la 
chaleur agisse d'une manière fâcheuse sur la végétation; 
il en résulte que l'on n'a guère que quelques expériences 
sur les effets meurtriers de la chaleur, tandis que les ob- 
servations des effets du froid sont très nombreuses. 
Si nous examinons les cas dans lesquels les végétaux 
ont ressenti les atteintes du froid, nous trouvons : 
Que l'impression d'un degré de froid arrête l'impul- 
sion de la sève, engorge les canaux ou les interstices du 
tissa utriculaire, produit la désorganisation complète des 
tissus, la décomposition de la sève, et cause la mort des 
parties herbacées qui ont été atteintes par le froid, que 
cette désorganisation se communique aux autres parties, 
suivant que la force ou la durée du froid a été plusou moins 
prolongée. Elle se fait surtout sentir sur les jeunes semis, 
les pousses des plantes, les bourgeons nouvellement éclos 
dont le développement est encore herbacé et n'a pas en- 
core pris une consistance ferme dans laquelle les fibres 
deviennent plus abondantes, plus rigides et plus resser- 
rées, comme cela arrive à toutes les plantes à végétation 
continue, dont la sève est en mouvement tant que la cha- 
