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M. \V. HEl.IERINCK. 
ment bien appropriées: la aiannite en solution de 2 à 10%^ et les pro- 
pionates de calcium, de potassium ou de sodium, en solutions de 7-,%- 
La fermentation butyrique ne s'ojjère que ditticilemeut ou lentement dans 
la mannite, elle ne s'opère pas du tout dans ces propionates. Le saccha- 
rose et le glucose se prêtent moins bien à ce genre d'expériences parce 
que ces sucres, surtout le glucose, se transforment très aisément eu acide 
butyrique en l'absence de combinaisons azotées. Il est vrai qu'une 
faible fermentation butyrique, du moins en présence de carbonate de 
calcium, n'est pas fort préjudiciable à mon expérience, parce quelesbuty- 
rates sont des sources de carbone faciles à assimiler jjour le CJiroococcum. 
Eu tâchant d'obtenir des cultures pures des organismes oligonitroplii- 
les sur substrat solide, j'ai reconnu que les bactéries saprophytes ordi- 
naires, dont les germes foisonnent dans les matériaux d'infection, ne se 
développent pas, ou presque pas, dans les accumulations, ce qui provient 
de l'alimentation azotée insuffisante, de sorte que l'on peut qualifier ces 
bactéries de /'polynitro})hiles'\ Certaines autres espèces se comportent 
de façon intermédiaire au point de vue de l'alimentation azotée, et 
seront considérées d'un peu plus près au § 4, sous le nom de „mésoni- 
trophiles". 
C'est le moment de faire remarquer un autre point encore, par lequel 
se caractérisent les organismes oligonitrophiles aérobies. Ils ne forment 
notamment pas de spores, ce qui a pour conséquence que des expé- 
riences entreprises avec du terreau chauffé dans l'eau bouillante ne con- 
duisent pas à des cultures de C/iroococcum. Il en est autrement du 
ferment butyrique; celui-ci forme des spores qui résistent parfaitement 
à des températures de 90 à 100° C. Bien que la fermentation butyrique 
mise en train par de la terre pasteurisée s'effectue plus lentement et 
moins bien qu'avec de la terre fraîche, on constate cependant en prin- 
cipe les mêmes phénomènes, sauf pour les symbiontes plus ou moins 
accidentels qui sont bien différents dans les deux cas '). Quand je 
') De nombreuses expériences nouvelles me font croire que cette dernière 
assertion, basée sur l'autorité de M. Winogradsky plus que sur ma propre 
expérience, n'est exacte que quand il y a beaucoup de carbonate de calcium en 
présence. J'ai reconnu qu'en l'absence de cette substance Vazote libre ii'esL fixé 
que quand le Chroococcum existe dans la masse, mais la quantité d'azote combiné 
peut même être triplée quand les cultures contiennent en même temps le fer- 
ment butyrique ou un de ses congénères. Mais cette question sera traitée am- 
plement dans un travail ultérieur. 
