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M. W. BEIJERTNCK ET A. VAN DELDEN. 
plètemeiit par suite d'une formation abondante de mucus sous l'in- 
fluence de Chruocuccum '). Ce mucus a deux propriétés remarcpuibles. 
Mélangé avec le réactif de Nessler, il commence 2)ar le jaunir; ensuite 
la coloration change en noir par la séparation de mercure métallicpiej ce 
qui prouve une action réductrice. En second lieu il est capable d'entrer 
en fermentation butyrique et alors la masse gélatinisée se liquéfie complète- 
ment avec formation de gaz. Comme la cellulose ne subit pas la fermen- 
tation but}'ri(|ue, mais bien la pectine de la membrane cellulaire, nous 
sommes tentés de conclure que le mucus de Chroococciim est formé par 
cette dernière substance. Il est aisé de démontrer que dans la liquéfac- 
tion, sous l'action du ferment butyrique, de la couche de pectine de la 
])aroi cellulaire ordinaire chez les ])lantes supérieures agit un enzyme 
spécifique, sécrété par ce ferment, la pectinase. Il n'est pas impossible 
que ce soit le même enzyme qui agisse dans notre cas sur le mucus de 
CJtroococcuiii, et en provoque la liquéfaction. 
2. Gain d'azote dans les accumulations grossières 
DE ChROOCOCCUM. 
Pour le dosage de l'azote nous nous sommes servis de la méthode de 
IvjELDAHL, avec la modification qu'y a apportée M. Jodlbaukr '^), en 
vue des traces de nitrates introduites dans mainte expérience par l'infec- 
tion au moyeu de terreau. 
Ce mucus se compose (ainsi que je l'ai fait voir dans ces Archives, {2)^1, 
209, iyO"2) des membranes cellulaires, fortement épaissies, de cette espèce. 
Un mucus, en apparence tout à fait semblable, peut être formé dans nos solu- 
tions nutritives par B. radick-ola et Badiobactcr, mais les propriétés cliimiques 
en sont autres. 
^) Neilri-liiiulsrlic Staaisi-ouraiil , 1899, n". 277. On brûle le filtre sec avec 
1.5 cm', d'acide phénolsulfurique (100 p. de pbénol -f 900 .So'//' de 1,8). Au 
bout de quebjue temps on ajoute encore 2 gr. de poussière de zinc, 2 cm°. 
d'acide sulfurique concentré et une goutte de H g d'environ 1 gr. On abandonne 
])endant quelque temps avant de passer à la combustion , afin d'éviter une for- 
mation de mousse. La combustion au bain de sable dui'e de 4 à 5 heures. — On 
lave la masse dans un ballon d'un litre de capacité, on y ajoute 125 p. de 
soude caustique (500 gr. NaFIO -f 10 gr. N((^S par litre) et en outre 25 cm', 
de Na'S (250 gr. de Na'S par litre); on distille enfin avec 2 morceaux de zinc 
JV 
et on récolte le destillat dans --:SO''H'. 
