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d'amines et de sels .ammoniacaux, tandis que les ferments lactiques 
actifs ne le peuvent pas et exigent des peptones commi; nourriture 
azotée, il est clair que pratiquement l'intestin contient partout une 
nourriture convenable pour les diverses formes de coli , et que ce microbe 
s'empare infailliblement de cette nourriture aux quelques endroits où 
elle serait suffisante aussi pour les ferments lactiques. Là oii il n'y a que 
des peptoues, le coli contribuera en outre à élever la réaction déjà alca- 
line du contenu intestinal , et rendra par là les conditions vitales plus 
défavorables encore, non pas pour lui-même, mais pour les ferments 
lactiques. 
Il est donc clair que dans le canal intestinal il peut exister une flore 
de coli, mais pas de flore de microbes lactiques. 
Les déjections à coloration jaune des enfants pendant la période 
d'allaitement peut servir de preuve à notre manière de voir. On recon- 
naît au microscope que leur masse est constituée presque entièrement par 
des bactéries, dont de beaucoup le plus grand nombre sont des culi 
il y a bien aussi des ferments lactiques, mais coinme ci-dessus leur 
nombre est très restreint. Ce fait prend une signification particulière si 
l'on songe que Eschekich, qui a découvert les bacilles coli, précisément 
dans les faeces d'enfants allaités, a prouvé que cet état existe déjà immé- 
diatement en arrière de l'estomac du nourrisson, oii coli et aërogenes 
prédominent, ce qui, en rapport avec ce qui précède, conduit nécessaire- 
ment à la conclusion, que même aux endroits de l'intestin oii on s'atten- 
drait surtout à trouver une iîore lactique, cette flore ne peut se maintenir. 
Il est incontestable que l'action fortement désinfectante du suc 
gastrique joue un certain rôle, puisque l'acide clilorhydrique arrête 
déjà le développement des ferments lactiques pour un titre d'acidité 
bien plus bas que le titre nocif de l'acide lactique; mais une bien plus 
petite quantité d'alcali suffit pour le neutraliser, ce qui n'est pas indiffé- 
rent pour coli, qui peut produire cet alcali. 
Pour autant que l'hypothèse de Metohnikoff et Combe, suivant 
laquelle le yoghurt, ou d'autres préparations de lait aigri, empêchent 
l'autointoxication venant du canal intestinal, est exacte, il semble donc 
établi que l'on doit songer plutôt à l'influence de la diète lactée et de 
') Chez les divers enfants ce ne sont pas toujours les mêmes variétés; ce 
sont parfois des formes ne donnant pas de fermentation et ressemblant en 
apparence à LactobaciUus, pour lequel j'ai réellement pris autrefois de pareilles 
bactéries. 
