H. .T. HAMBURGKR. 
Ce tableau ne laisse plus le moindre doute que la méthode suivant 
laquelle l'agar est extrait à l'eau donne des résultats dignes de confiance. 
Les rc!i:tUa.ls sont les mêmes que si l'agar éla'd de l'ean. L'enférocinnse 
doil donc se partage^' également entre l'agar et l'eau. 
Nous avons constaté la même chose pour la pepsine. 
Enfin voici encore une série d'expériences qui prouve que Ycrepsine 
aussi passe dans Fagar-agar; on a donc là le moyen d'examiner sa dis- 
tribution sur la muqueuse de Vintestin. 
6. Distribution de l'erepsine. 
L'agar à 2% ne fut pas dissous dans l'eau, mais dans une solution 
à 2 % de NaFl, parce que la quantité d'érepsine qui passait de l'intes- 
tin dans l'agar dans le même temps que dans les expériences précé- 
dentes n'était pas assez grande. 11 était donc recommandable de laisser 
séjourner l'agar au moins 2 )■( heures snr la muqueuse de l'estomac, 
mais dans ces conditions il fallait prendre des précautions pour éviter 
la putréfaction. 
On sait que l'action de l'erepsine consiste en son pouvoir de trans- 
former l'hémialbumose et la peptone en des produits qui ne donnent 
plus la réaction du biuret. 
M. Yernon ') a basé là-dessus une méthode colorimétrique, pour 
déterminer le degré de la transformation produite par l''érepsine, et 
M. Falloise e. a. a appliqué cette méthode avec succès. Nous avons 
également tiré parti de cette méthode, bien que sous une forme quel- 
que peu modifiée. Elle consistait en principe à mélanger line solution de 
CuSO^ avec une solution de NaOIl; avec un pareil liquide la ])eptone 
donne une coloration rouge violacé. Plus la solution de peptone dont 
on est parti se transforme par l'érepsine, plus la coloratiou rouge 
violacé est faible. On examine maintenant quelle est la quantité d'eau 
avec laquelle on doit diluer le liquide étalon pour donner la coloration 
rouge violacé observée. 
Voici ce qu'une de nos expériences a appris. 
La solution de peptone (Witte) sur laquelle a agi l'extrait duodénum- 
') Vernon, Journ. of Physiol., 30, 330, 1903. 
^) Fat, I, OISE, Archives inlern. de physiol., 2, 299, 1903/4. 
