ANALES DEL MINISTERIO DE FOMENTO. 
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Trigo. — Fué presentado en espiga y en grano; las espigas es- 
taban bastante desarrolladas y pobladas de granos bien llenos 
y parejos ; la mejor clase de trigo tenia señalado el precio de ocho 
pesos carga. 
Cebada. — Bien desarrollada como el trigo, y al precio de ca- 
torce reales, ó sea \m peso setenta y cinco centavos. 
Maíz. — En mazorca y desgranado, de diversas variedades y 
precios; maíz blanco, grueso, á diez y siete reales fanega, más 
inferior á catorce reales, maíz amarillo á veinte reales fanega. 
Frijol, — Se encontraban las siguientes variedades colocadas 
en frascos de cristal ; garbancillo, bien lleno é ignal, á tres pesos 
fanega ; morado, sigüin y reina, de iguales condiciones y precios 
variables. 
Chia. — De grano regular, bien liecho y á cuatro pesos arroba. 
Arroz. — Se presentaron algunas muestras obtenidas por el 
sistema de riego. 
De la hacienda de Potrerillos remitió el Sr. D. J. Tomás Fi- 
gueroa diversas muestras que dieron á conocer igualmente la 
importancia de aquella finca y su buena administración. Las se- 
millas se encontrabaji en sacos pequeños y colocados en compa- 
ración; contenían trigo, cebada, garbanzo, frijol de las varieda- 
des conocidas con los nombres de ainesqiiiüllo, blanco, encarnado 
y bayo; maíz muy bien dado de las variedades blanca, roja, ama- 
rilla é híbrida. También había algunos haces de excelente trigo 
y muchas muestras de maíz en mazorcas de diversos tamaños. 
De la hacienda del Cabezón, propiedad del Sr. D. Ignacio Ca- 
ñedo, se remitieron excelentes muestras de trigo que ha rendido 
á cincuenta cargas por una en los ensayos que se han comenzado 
á hacer; esa hacienda es la más rica en la producción del maíz. 
La hacienda de San Márcos, situada en el cantón deZapotlan, 
y propiedad del Sr. D. Mauricio Gutiérrez, presentó los siguien- 
tes granos: 
Café. Excelentes muestras de las variedades común y caraco- 
lillo, colocadas en grandes frascos de cristal. Es notable el café 
de esa finca por la foi'ma del grano, su excelente aroma y la gran 
cantidad de aceite que contiene. Hemos visto la i)reparacion de 
café que se hace con el grano procedente de San Márcos, y es ver- 
