AÍÍALES DEL MINISTERIO DE FOMENTO. 
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algunos frascos conteniendo aguardiente de alta graduación, diá- 
fano y de buen olor. 
De Bellavista vinieron también excelentes muestras de aguar- 
diente con cualidades auálogas á las anteriores : de Tecalitlan re- 
mitió D. Eafael C. Ocha, excelentes muestras de alcohol á 75°; 
los Sres. Mendoza hermano, de la hacienda de la Quesería, pre- 
sentaron alcohol á 80°: de la casa del Sr. J. Vez, de Puebla, se 
remitieron excelentes muestras de alcohol á 94°, cuyo producto 
fué premiado en la Exposición última de aquella ciudad, con me- 
dalla de primera clase, y de la hacienda de Miacatlan, propiedad 
del Sr. W. Barren y sita en el Estado de Morelos, se remitieron 
excelentes muestras de aguardiente de alta graduación : igual- 
mente apreciable es el aguardiente de Cuernavaca, remitido por 
el Sr. E. Portillo y Gómez. El Sr. E. Jaspeado presentó un licor 
llamado agavina, preparado en Texcoco, Estado de México. 
Vamos á pasar en revista las muestras del vino mezcal que se 
extrae de algunas variedades de maguey ó agave. Este licor al- 
cohólico se prepara en varias localidades del país, donde recibe 
diversos nombres ; pero el más estimado en México y en el ex- 
tranjero es el procedente de Jalisco, especialmente de Tequila. 
Diversas son las variedades ó clases de ese vino que se prepa- 
ran, como son vino común, pechuga, simi)le, doble, etc., y ade- 
más otros especialmente preparados, como son el almendrado, 
naranjado, etc. 
D. Jesús Flores, iiropietario de una de las más ricas y acredi- 
tadas fábricas de Tequila, presentó en dos grandes frascos y otros 
botellones, las muestras de las diversas clases de vino que se pre- 
paran en su fábrica, como son : vino simple, doble, pechuga y al- 
mendrado. Los productos de la fábrica del Sr. Flores tienen gran 
crédito dentro y fuera del país; se consumen todos en el acto de 
su fabricación, y ellos fueron los únicos premiados con medalla 
de primera clase en la primera Exposición Municipal de Guada- 
lajara. 
El Sr. D. Sabás Cruz presentó muestras de vino pechuga, que 
fué premiado en la reciente Exposición de Francia. 
El Sr. D. Cárlos G. Sancho presentó igualmente muy buen vi- 
no de pechuga. 
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