ANALES DEL MINISTERIO DE FOMENTO. 
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GRUPO 1. 
Conservas alimenticias. 
D. Tomás Villaseñor, de Guadalajara, presentó varios botes 
conteniendo pescados, frutas y otros alimentos bien conservados, 
y que se expenden á precios baratos. 
D. Eafael Alcázar expuso algunos frascos conteniendo diver- 
sas frutas conservadas en vinagre, las cuales guardan muy bien 
sus formas y colores. 
GRUPO II. 
Dulcería. 
La fabricación de dulces es uua industria de importancia en 
Guadalajara, y el expendio de confituras diversas ocupa todo 
el lado Norte de la primera manzana de portales que se lialla 
frente á la plaza: en la Exposición liubo pocos objetos pertene- 
cientes á este grupo, y se presentaron en pequeña escala algu- 
nas muestras pertenecientes á las Sras. Mercedes Babamonde y 
Gregoria Urzúa, y á los Sres. Lázaro Moreno y Cenobio Eodri- 
guez. 
GRUPO III. 
Pastas diversas. 
Figuraron de un modo muy notable las excelentes muestras 
de chocolate, remitidas de México por el Sr. D. Ignacio K. Fer- 
rer, dueño de la fábrica llamada « La Flor de Tabasco. » Nosotros 
liemos tenido ocasión de visitar su fábrica, notando la limpieza 
y esmero con que se efectúan allí todos los trabajos; los materia- 
les empleados son buenos y escogidos, las máquinas, los motores 
de vapor, todo contribuye á hacer de « La Flor de Tabasco » una 
fábrica modelo. 
El Sr. Ferrer lia alcanzado basta hoy once medallas, entre otras, 
la de la Exposición Universal de Filadelfia, y diez y seis diplomas 
honoríficos, uno de los cuales le fué extendido en la última Ex- 
posición de San Luis Missouri. El Consejo de Salubridad analizó 
