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La exportación de azúcar ha sido el año pasado de 1892, de 
2-1.185,702 kilógrainos, con un valor de S. 2.752.507, es decir, casi el 
doble de la producción del año 91, que alcanzó á 14.179,006 kilógra- 
naos, representando un valor de S. ], 134,315, 
El valle de Chicama, ó sea la mejor zona azucarera del Perú, so- 
lo cuenta con el agua suficiente para regar la tercera parte de los 
terrenos que contiene. 
Los eriales que existen engrandes cantidades, podrían ser fácil 
mente irrigables, aumentando las aguas de sus ríos por medio de re- 
presas en las lagunas de la cordillera. 
En cuanto al valle de Santa Catalina, irrigación mejor estudiada 
que la anterior, puede dársele toda el agua que se quiex'a, mediante 
represas en las lagunas San Lorenzo y Cayaijan en la hacienda Por- 
cón, del distrito de Santiago de Chuco, de la provincia de Huainachu- 
co, lagunas que fueron represadas por los incas para la misma irri- 
gación que hoy se proyecta. Estas distan 25 leguas del valle de San- 
• ta Catalina. 
Esas aguas bajaban antes y pueden bajar hoy, por la quebrada 
ele San Lorenzo, desembocando al río San Felipe, pudiendo ii-rigar- 
se los terrenos eriales de Santa Catalina y las pampas de Huancha- 
co, en la costa, que tienen una extensión de 20 leguas. 
Para tener una idea de la importancia del cultivo de la caña en 
estos valles, como en todo el Perú, cuya producción es necesa,rio fo- 
mentar á toda costa, basta recorrer las cifras de las toneladas de 
azúcar exportadas á los mercados ingleses, aparte de lo consumido 
en el país y en otros mercados de Sud-América, calculando á £ 20 la 
tonelada. 
ATws Contidad entoneladas Años Cantidad en toneladas 
1870 
251 
1880 
49,503 
1871 
4,500 
1881 
43,363 
1872 
6,550 
1882 
43,188 
1873 
15.950 
1883 
34,478 
1874 
23,700 
1884 
24,929 
1875 
50,000 
1885 
44,718 
1870 
55,000 
- . 1886 
53,011 
1877 
63,370 
1887 
39,833 
1878 
69,773 
1888 
40,000 
1879 
71,400 
1889 
30,000 
El cultivo de la caña en el Perú, dá 8,000 kilógramos de azúcar 
por hectárea, rendimiento muy superior al que se obtiene en muchos 
países que gozan de gran reputación al respecto, como Cuba que pro- 
duce 2,500 kilos y el Brasil de 6 á 7,000. Es verdad también que las 
condiciones climatológicas son excepcionales; especialmente en las 
regiones de la costa, donde no se conocen tempestades ni nada que 
impida el cultiyo cuotidiano de los campos y el corte constante de 
la caña. En cuanto á la duración de ésta, lo menos de 18 á 25 años en 
los valles del Norte, rindiendo su corte á los 10 ó 12 meses de plan- 
to— B. » 
