RECHERCHES SUR LA MATURATION DES PLANTES HERBACÉES 183 
A cette époque, la racine a un poids considérable par rapport à la 
la tige; ce rapport a été calculé sur les organes secs; en général, en fai- 
sant la tige égale à 100, le poids de la racine varie entre 11 et 9, il en 
est ainsi au moins pour les espèces suivantes : Sinapis nigra, Eschscholtzia 
californica, Clarkia elegans, Papaver somniferum, Hesperis marilima; dans 
une des espèces, cependant : le CoUnsia bicolor, le poids relatif de la 
racine est beaucoup plus élevé, il atteint 33, G; dans d'autres espèces, 
au contraire, DeJphinum Àjacis et Silène pendula, la racine ne pèse que 
8,2 et 7,5, la tige étant 100; enfin dans le Convolvulus tricolor, dont le 
premier échantillon a été pris un peu tardivement le 9 juillet, le rapport 
est seulement de 3,9. 
On déduit de ces pesées que dans la première partie de sa vie, la 
plante herbacée possède un système radiculaire d'un poids élevé par 
rapport à Ja tige; il est naturel qu'il en soit ainsi : nous savons en effet, 
que lorsqu'une graine germe, c'est d'abord la racine qui se développe et 
que c'est seulement quand celle-ci a déjà pris une certaine importance que 
la tige apparaît, s'accroît et surpasse rapidement la racine. 
Pendant cette première période, la quantité d'ciui contenue dans la 
tige est considérable, elle atteint 94 0/0 dans le CoUnsia bicolor, et reste 
comprise entre 80 et 90 0/0 pour la plupart des espèces; à une seule ex- 
ception près {Eschscholtzia californica), il y a plus d'eau dans la tige que 
dans la racine. 
Ainsi qu'on l'a remarqué depuis longtemps, les plantes herbacées 
présentent dans les premières semaines de leur développement une très 
grande richesse en matières azotées, celles-ci forment souvent le quart du 
poids total, en effet, les tableaux donnent des chiffres d'azote montant à 
4 0/0; or, si nous multiplions ce nombre par 6, 23 pour avoir les matières 
azotées, nous trouvons 25 0/0. 
Dans un travail pubHé par l'un de nous, en collaboration avec 
M. Nantier, sur le développement de l'avoine, on a même pu constater 
dans un échantillon recueilh le 15 avril: 33, 56 de matières azotées dans 
100 de matières sèches. — Cette excessive richesse des jeunes plantes en 
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