UECHERCHES SUR LA MATURATION DES PLANTES HERBACÉES 197 
suivantes : ou bien il faut que les organes qui se sont séparés soient par- 
ticulièrement riches en azote, ou bien il faut que le phénomène de mi- 
gration des matières azotées ait été accompagné d'une perte d'azote hbre ; 
des recherches récentes conduisent à penser que la matière azotée che- 
mine souvent sous forme d'asparagine ; or, l'asparagine ne prend nais- 
sance que par l'oxydation des matières albuminoïdes, et l'on conçoit que 
si une partie de la matière azotée se transforme en asparagine au mo- 
ment de la migration des feuilles vers les graines, une autre partie de la 
matière azotée puisse éprouver une combustion plus complète et aban- 
donner de l'azote libre. Cette hypothèse paraît même plus vraisemblable 
qu'une chute de graines déjà mûres à une époque de la saison si peu 
avancée. 
Au 14 aoijt, la recrudescence de végétation est déjà sensible dans la 
proportion d'eau qu'on trouve dans la tige et dans la racine; si des or- 
ganes flétris ont encore disparu, des organes nouveaux se sont formés, 
aussi la quantité centésimale de l'azote et des cendres a augmenté, le 
chiffre qui représente l'azote total augmente également, et la composition 
de la plante se rapproche de ce qu'elle était à l'origine, preuve évidente 
de l'élaboration de tissus nouveaux. 
Le 25 août, le poids de la plante sèche dépasse ce qu'il était au 
moment du premier maximum ; le poids des matières minérales est pré- 
cisément égal à celui qu'on avait trouvé le 29 juillet, mais les proportions 
centésimales sont plus faibles, ce qui montre que les organes nouvelle- 
ment formés sont dus surtout au travail des feuilles. 
La plante continue de s'accroître jusqu'au 8 octobre, époque à 
laquelle on met fm à l'expérience; la plante porte à ce moment des sili- 
ques pleins de graines mûres, et quelques fleurs tranchent encore sur son 
feuillage resté d'un beau vert; la quantité d'eau contenue dans la tige et 
dans la racine indique que la plante n'éprouve aucun signe de dépérisse- 
ment ; sa végétation se serait prolongée jusqu'aux gelées. 
Les matières azotées et les matières minérales contenues dans la 
plante entière ont beaucoup augmenté, mais leur proportion centésimale 
