PLAQUE M INI ERS CULTIVÉS A l'aIR LIRRE 531 
l'armée quand le pain et la viande manquaient. Mais déjà, bien avant la 
guerre, on avait appris dans les Etats du sud à en tirer parti. En Virginie, 
on en fabrique du cidre; ailleurs on en fait des marmelades, et, en les 
séchant au four, des l'ruits secs dont l'usage est fort analogue à celui de 
nos pruneaux. » 
Soumis à la culture, le Plaquemiiiier de Virginie ne varie pas 
moins qu'à l'état sauvage. Voici ce que m'écrivait, au mois de juillet 
dernier, M. Félix Sahut, de Montpellier, un de nos horticulteurs les plus 
éclairés. 
« Le Diospyros de Virginie, cultivé chez moi en nombreux exem- 
plaires, porte des tleurs hermaphrodites (Ij d'un vert jaunâtre, mais dans 
les semis de ses graines, il se rencontre toujours un certain nombre de 
sujets qui ne donnent que des lleurs mâles et ne fructifient jamais. 
« Une autre espèce, que j'ai reçue sous le nom de D. coronaria, 
mais que je regarde comme une simple variété du v/rgim'ana, dont elle 
présente la plupart des caractères, porte des fruits plus aplatis, plus 
côtelés, et infiniment plus parfumés que ceux de l'espèce type, et qui n'ont 
aucun arrière-goût d'àpreté, aussi considéré-je cette variété comme la 
meilleure et la plus méritante de toutes celles dont les fruits sont 
comestibles. De même que chez le vivfjiniana type, les lleurs sont herma- 
phrodites, et les sujets qu'on obtient de ses graines sont tantôt stériles, 
tantôt ferfiles. J'ajoute aux qualités susdites que cette l'ace est hâtive, 
et que ses fruits mûrissent en septembre et octobre sous le climat de 
Montpellier. 
« Une troisième variété m'est arrivée sous le nom de D. Pierquiniana. 
Elle est aussi très voisine du virginiana proprement dit, dont elle ne 
diffère que par ses fruits tout à fait lisses et beaucoup plus allongés, mais 
de même couleur. Comme chez le D. virginiana proprement dit, les 
lleurs sont hermaphrodites, et les fruits mûrissent tardivement. Dans 
(ij Suivant quelques bolanisles l'espèce serait habituellement dioïque, mais nous devons laisser à 
noire correspondant le soin de vérifier son assertion. 
NOUVELLES ARCHIVES DU MUSEUM, III. 2* SERIE. 30 
