Die Geschichte des Weizens. 
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baren Blüteureste absehliefst. ') Uuterhalb der Blüte oder des 
Blütenrestes steht an der Blütenachse, der Deckspelze gegen- 
über, also mit ihrem Bücken gegen die Ahrchenachse ge- 
richtet, eine — kleinere und dünnere, an den Blütenresten 
oft fast ganz geschwundene — Spelze, die Vorspelze 
(Palea superior). Die IJüllspelzen des Endährchens sind 
symmetrisch gefaltet; ihre Hauptlängsnerven, von denen die 
beiden der Mittellinie der Spelze benachbarten die kräftigsten 
zu sein pflegen, sind symmetrisch zur Mittellinie angeordnet. 
Die Hüllspelzen der Seitenährchen sind dagegen unsym- 
metrisch gefaltet und mehr oder weniger scharf gekielt, 
und zwar so, dafs der Kiel mit dem hinteren der beiden 
kräftigsten Hauptlängsnerven zusammenfällt. Der Kiel läuft 
oben in einen bei den verschiedenen Formen verschieden 
grofsen und verschieden gestalteten Zahn aus. Die vordere, 
gröfsere und vielfach auch dickere Partie der Hüllspelze 
trägt an ihrem oberen Rande über dem — vielfach recht 
undeutlichen — Hauptnerven ebenfalls einen Zahn, der aber 
bei mehreren Formengruppen meist nur sehr schwach aus- 
gebildet ist. Bei den Spelzweizen zerfällt nun bei voller 
Fruchtreife die Ährenachse von selbst oder — meist — auf 
schwachen Schlag oder Druck in ihre einzelnen — bei 
den meisten Formen sehr kurzen — Glieder. An jedem 
Gliede haftet — scheinbar endständig — ein mit ihm fest- 
verbundenes Ahrchen. Bei den Nacktweizen dagegen ist 
die Ahrenachse zu dieser Zeit so zähe, dafs sie nur mit Ge- 
walt in einzelne Stücke, deren Ränder — wo auch die 
Bruchstelle liege — deutliche Rifsspuren zeigen, zerlegt 
werden kann. Bei den Spelzweizen schliefsen im reifen 
Zustande die Spelzen des Ahrchens, die fest an der Ahrchen- 
achse haften, so fest zusammen, dafs die Früchte sich selbst 
bei einem heftigen Schlage auf das Ährchen gewöhnlich 
nicht aus ihnen lösen, sondern — falls sie vermählen werden 
sollen — meist erst in der Mühle in besonderen Gängen 
aus ihnen hinausgequetscht werden müssen. 2) Bei den 
') Vgl. hierzu z. B. Fruwirth a. a. 0. S. 117—119. 
^) In Süddeutschland werden die aus dem Verbände gelösten 
reifen Ahrchen mit den ihnen anhaftenden zugehörenden Gliedern der 
Ahrenachse von Triticum Spelta, das hier meist Dinkel oder ein- 
