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AiUiUST Schulz, 
Mehr als der Aubaii des Diukels hat der Anbau der 
beiden anderen Spelzweizenformengruppen nördlich des 
Mittelnieergebietes im Laufe der historischen Zeit, haupt- 
sächlich im 19. Jahrhundert,!) abgenommen. Das Einkorn 
wird gegenwärtig regelmäfsig noch 2) in Stidthliringen, 3) in 
Süddeutschland, vorzüglich in Württemberg, in der Schweiz, 
in den österreichischen Alpenländern, in Ungarn und Sieben- 
') Das Einkorn wurde bis dahin in Mittel- und Süddeutschland 
viel gebaut, strichweise auch auf solchem Boden, wo weniger an- 
spruchslose Getreide hätten kultiviert werden können, weil es vom 
Weidevieh und vorzüglich vom Wilde wegen seiner feinen, scharfen 
Grannen gemieden wird. Ja es wurde geradezu zum Schutze des 
anderen Getreides vor dem Wilde — offenbar auf den an die Ränder 
wildreicher Wälder anstofsenden Ackern der Feldfluren — angebaut. 
„Bey Arnstadt nach dem Thüringer- Walde zu copiose seritur ad ferarum 
irruptiones molestas evitandas; siquidem propter aristarum suarum 
asperitatem et acumina pungentia ipsis infensum sit", Rupp, Flora 
jenensis, Ed. 2 (1726) S. 243, und Ed. 3 (ab Hallero ed., 1745) S. 302. 
In beiden Auflagen — in der ersten fehlt es — wird das Einkorn als 
Tr. rufum hexastichum C. B. P. 21 bezeichnet. Diese Bezeichnung ist 
aber unrichtig, denn Bauhin versteht darunter einen Nacktweizen. 
'•') Aus Dänemark und Schweden scheint es ebenso wie der Emmer 
bereits in der vorliterarischen Zeit verschwunden zu sein; nachneoli- 
thische Reste scheinen hier von beiden zu fehlen (vergl. Hoops, a.a.O. 
S. 459— 460). Aus dem Umstände, dafs das Angelsächsische einen 
S*pelzweizennamen mit den deutschen Mundarten gemein hat, der 
Emmer oder Einkorn bezeichnet, schliefst Hoops (a. a. 0. S. 460 u. 597), 
dafs beide Formengruppen oder eine von ihnen in Schleswig-Holstein 
vor der Auswanderung der Angelsachsen noch gebaut worden sein 
müssen. Auf den britischen Inseln, wo die Angelsachsen sie wahr- 
scheinlich noch gelegentlich angebaut haben, werden beide heute nicht 
mehr — regelmäfsig — angebaut (Hoops a. a. 0.). 
^) In den letzten Jahrzehnten wurde das Einkorn in Thüringen 
noch angebaut bei Ohrdruf (hier Patschdinkel = breiter Dinkel, 
seine Ähren Patschen genannt), Arnstadt, Kranichfeld, Stadtilm, Stadt- 
remda, Rudolstadt, Blankenhain (hier ebenso wie in den meisten anderen 
der angegebenen Orte Dinkel genannt) und Jena. Es wird hier aut 
sterilem Muschelkalkboden, der sich für anderes Getreide nicht eignet, 
gebaut. Es bedarf keiner Düngung und wird bereits in der Zeit 
zwischen Mitte August und Anfang September gesät. Es dient nicht 
nur als Viehfutter, sondern auch zur Bereitung von — wohlschmecken- 
den — Graupen und von Mehl, das in Mischung mit Roggenmehl zu 
Brot verbacken wird. (Vgl. Fr. Thomas, Mitteilungen d. Thüring. 
Botanischen Vereins, N. F. Heft 21 [1906] S. 108.) 
