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mois dans un tube, conservé dans l'obscurité, la couleur était deveniie 
notablement plus claire. Cette substance a une odeur fail)]e et une saveur 
caractéristique, peu prononcée. Elle se dissout facilement dans l'alcool, 
difficilement dans Tacétone, l'éther acétique et le benzène; pas du tout 
dans l'éther, le chloroforme, Fessence de pétrole et l'eau. Elle se dissout 
aisément dans une solution diluée de potasse; traitée par des acides 
étendus, cette solution donne de iiouveau un précipité de flocons rouge 
brun. Après chauffage avec de la chaux je pus constater, de la façon 
ordinaire, la présence de bromure dans la masse. Par ébullition avec 
de l'eau de chaux il ne se séparait pas de brome; cet élément avait 
donc pénétré dans le noyau de la molécule. Des déterminations de brome 
d'après Carius donnèrent des résultats peu satisfaisants. D'ailleurs, ou 
avait déjà remarqué autrefois que, si l'on veut faire cette détermination 
pour des tannins bromés, le brome se soustrait en partie à la réactiou 
avec le nitrate d'argent. Pourtant il semble que le brome ne soit pas 
fortement combiné, car, après quelques semaines, le tube contenant la 
préparation dégageait une faible odeur de brome. Je dus renoncer à 
analyser plus profondément cette préparation. 
L'action d'acides minéraux dilués sur les tannins ne donne pas les 
mêmes résultats pour tous. Pour quelques-uns, comme le tannin ordi- 
naire, le produit formé est principalement de l'acide gallique (si Ton 
fait abstraction d'une toute petite quantité d'un produit indéfinissable, 
coloré). Pour d'autres, notamment ceux de myrobolan, dividivi et 
algarobilla, il se forme comme produit principal de l'acide ellagique et 
en outre toujours de l'acide gallique. Un troisième groupe enfin, com- 
prenant la plupart des tannins connus, fournit par ce traitement une 
substance rouge soluble dans l'eau, et en outre généralement un peu 
d'acide gallique. Ou a cru pendant longtemps que l'action des acides 
donnait toujours naissance à un sucre réducteur. Mais mes recherches 
ont montré encore une fois que tel n'est pas le cas, et que le sucre 
ainsi formé provient d'hydrates de carbone, existant comme impuretés 
dans le tannin 
') Ainsi p. ex. le tannin mallet précipité à l'aide d'un sel fournissait, par 
traitement à l'acide chlorliydrii|ue dilué, outre le rouge et l'acide gallique, 
un sucre réducteur. Ce sucre avait une saveur nettement sucrée. Par ébullition 
avec 12% d'acide chlorhydrique j'obtins un distillât où je pouvais déceler du 
niéthylfurfurol. L'osazone se composait d'aiguilles jaunes, microscopiques, dont 
