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I.KS SIMOES PK TSfMIKUMAK. 
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iiiodil'u' (|iu; f^'cst le cns pour le gel .7r, , Agr (h^ 17 uns) la I i-aiisl'oniiii- 
tion Cï>l aclicvro alors \v. noiiihrc des porcs va ciicon! en aiigiiicii- 
taiit. Si à un certain point de la. désliydriilalion la coniraction lUî ces- 
sait pas, il ne se t'ornierait |)as (h; poi'cs. I)n reste, si les pores ne trou- 
blent pas la transparence du gel en /•', , ils ne le font pas non plus entre 
F et 1\ . 
On sait (pie la présence de petites bulles d'air donnent un aspect; 
trouble à une substance ((ui, sans ces bulles, serait limpidt^. Mais la 
|)orosité ne saurait êt re la cause du trouble présenté par les gels puisque, 
(ra])rès les observations mentionnées , les deux pliénoniènes sont indé- 
pendants Tun de l'autre. Ce ne sont pas les porcîs (jui ])ro(lniseiit le 
trouble des gels, niais uni(|uenient la transformation. 
Il me semble ((ue pour ex])lic[uer ce fait il faut admettre que les pores 
ou canaux capillaires (|ui criblent le gel comme une éponge; ont des 
li'uiii'it.sioi.'.s b/i'ji plus [i^'lU 'fi ([ne. la luugiuuir (Voiida de, ht liiiiilerc; dans 
ce cas, en elfet, la dillerence de réfrangibilité de la substance micellaire 
et de l'air inclus ne produit aucun pbénouu'ue apparent. 
Le trouble qui se jjroduit à la transformation doit donc être attribué 
à la deuxième gcUjiculioit ou coagulation, donc à la formation d'un 
niveau tissu micellaire, plus grossier et plus résistant, et qui renferme 
encore du liquide. Car à cette deuxième coagulation il se séj)are un 
nouveau gel et un nouveau sol, dont le liquide remplit les (-avités qui 
ont i)ris naissance dans le nouveau gel. 
Comme le trouble dans le gel frais de A disparaît entre P et jP, , 
pendant (|ue ce liquide s'évapore, et qu'ensuite le gel devient liomo- 
(ji'ue , il faut qu'un fusitjnnement des particules solides du gel, (|ui 
entourent les cavités, soit la cause du pbénomèiie. L'air condensé 
(|ui est enfermé dans ces cavités doit eni])êcber la disparition de ces 
dernières 
11 faut donc que les particules solides des nouveaux micelles aient 
encore une mobilité suffisante pour pouvoir se réunir encore pendant 
révaporation du deuxième sol. 
Bien que nous ne puissions pas approfondir la cause de cette mobilité, 
elle est cependant dûment constatée dans les corps même solides. On 
Tobserve dans le ])hospliore, le plomb, Tétain et d'autres métaux ou 
alliages, dans le verre soumis à la ])ression ou à une haute température, 
etc. Ainsi donc, quoique cette réunion de particules solides soit encore 
assez énigmatique, il est néanmoins certain qu'elle doit exister et que 
