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ca .están en la relación de 10 y 5 á 1, y si se tiene qae mientras en 
Lima los pavos cuestan S. 10 y S. 12, las gallinas S. 2 y S. 3, los 
])at()S S. 3 y las palomas S. 1 el pa,r, y en Pacasmayo y demás 
])rovincias de la costa, la mitad de los pi'ecios anotados; en Ca- 
jamarca esas mismas especies se venden á S.l y S.1.20, á S. 0.20 
y S. 0.30, á S. 0.60 y S. O. SO y á íá. 0.20 y S. 0.10 respectiva- 
mente. 
Los huevos de gallina que en Lima cuestan 10 y 12 centavos 
los criollos y los serranos 6 y 7 centavos, en Cajamarca se 
venden á cuatro huevos por cinco centavos. 
Además de las aves de corral, que son muy abundantes, pues 
])uede asegurarse que á los pavos y gallinas se les encuentra sin 
excepción en todas las casas de la población rural y agrícola, en 
Cajamarca existe un ave silvestre de esquisito gusto y muy apre- 
ciada, la PERDIZ, que es muy abundante y que los cazadores ven- 
den por 10 y 15 centavos. 
Bntre los insectos útiles sólo puede mencionarse unas san- 
guijuelas que se encuentran en algunos manantiales, entre los 
distritos de la Asunción y San Marcos, cu^^o estudio y compro- 
bación de sus propiedades se hace necesario; y las abejas silves- 
tres de que he hablado al tratar de la fauna. Estas se hallan en 
la provincia de Jaén y terrenos de montaña y produce en sus col- 
menas miel y una cera negra. 
La sericicultura y la apicultura, si bien son industrias conoci- 
das, no se explotan, teniéndosele solo como una curiosidad. 
í'inalmente se tiene la cochinilla, que se produce espontá- 
neamente, pues donde nace una penca de esta especie {Opuntia 
CGchinUlifera) poco tiempo después, cuando ella ha llegado á su 
desarrollo, aparece el insecto que produce un hermoso color ro- 
jo que los indígenas emplean para teñir de carmín y sus deriva- 
dos la lana. La introducción de anilinas por el comercio ha he- 
cho disminuir el uso de este insecto en la tintorería. En el distri- 
to de Jesús es de todos los lugares del departamento donde en 
mayor proporción se encuentra este cactus y el que produce la 
tuna. 
