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ANALES DEL MINISTERIO DE FOMENTO. 
zacion efectuada por las tahonas comunes, cuando el maíz se carga- 
ba en las memorias á $1.50 la fanega y la paja á 8 0. 19 la arroba. 
El profesor guanajuatense D. Yicente Fernández, en su impor- 
tante Memoria sobre el beneficio de patio en Guanajuato, presen- 
ta un cuadro detallado de costo comparativo entre la porfirizacion 
ejecutada con fuerza de sangre y con vapor. ^ Se deduce de él, 
como lo asienta el Señor Fernández, "que la molienda producida 
por vapor es muy barata, pero que se obtiene á costa de un mo- 
tor muy caro. En efecto, haciendo la unidad de molienda igual á 
un montón (32 quintales), se ve que 
Cuesta el motor de sangre § 2 12 
Cuesta su molienda 1 85 
Cuesta un montón en un tiempo § 3 97 
Cuesta el motor de vapor S 3 00 
Cuesta su molienda 1 17 
Cuesta un montón en un tiempo S 4 17 
Estos resultados correspondientes á los años de 1875 y 1876, en 
los cuales no figuran los réditos de los capitales respectivos, ni el 
deterioro de los aparatos, se han obtenido con los precios de efec- 
tos siguientes: fanega de maíz á $ 1. 25, paja á $ 0. 15 arroba, leña 
verde á 22 arrobas y seca á 16 por un peso. Ko obstante las es- 
tudiadas é inteligentes reformas que se introdujeron para hacer 
más económica la molienda por medio del vapor, es un hecho que 
la Hacienda de Pardo; en la cual se encuentran montadas las má- 
quinas y los arrastres, ha permanecido no pocos años sin mover- 
se, sin embargo de que los forrajes han tenido sus alzas de precio 
en varios períodos. 
La leña de encino, que es la más barata, no puede ya conse- 
guirse sino á 8 0. 10 por arroba, lo cual originaría que el costo ac- 
tual de porfirizacion con vapor fuera mucho más desfavorable. 
En las diversas memorias y obras científicas de autores nacio- 
nales y extranjeros que han llegado á mis manos, no he conocido 
un estudio satisfactorio sobre nuestra porfirizacion en arrastres, 
bajo un punto de vista científico-industrial, en términos de que 
1 La Naturaleza, periódico de la Sociedad Mexicana de Historia National, 
tomo IV, México— 1880 — Apéndice, pág. 41: 
