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mente, sin necesitar de mucha a^ua. Hu la })rovnicia de Piura sumi- 
nistra la ma^'or parte de la carne que no tiene el olor que se nota 
en Lima, y casi toda la leche c|ucse consume, que también es mejor, 
y que, además de servir para todos los usos domésticos de la de va- 
ca, se prepara con ella quesillos. 
Los terrenos de la provincia son de feracidad asombrosa y solo 
les falta el agua. Así eri los años de lluvias en la costa (verificándose 
esto couKj en la sierra, en los meses de febrero y marzo), todos los 
terrenos de la provincia, aun en despoblado, se cubren de hermoso 
y elevado pasto con el que se alimenta gran número de ganado. 
Los especuladores cuando ven caer dos ó tres aguaceros, no 
aguardan que crezca el pasto, sino que van luego á la vecina repú- 
blica del Ecuador (provincia de Loja) á comprar partidas de gana- 
do vacuno donde es muy barato, de 8 á 10 pesos cabeza, y luego 
regresan y encuentran el pasto crecido para engordar el ganado 
adquirido, improvisando fortunas en muy poco tiempo, pues venden 
el ganado engordado de balde á precio muy subido. 
En estos años por todo el despoblado se ven manadas de vacas 
y cabras que pacen libremente en medio de este extenso campo de 
verdura. 
Desgraciadamente estas lluvias providenciales que de improviso 
convierten el árido desierto en verde y alegre campo, no las haj^ to- 
doSjlos años, y ¡pasan á veces 5, 10 y aún 15, sin que se humedezca 
siquiera esa tierra calentada continuamente por rayos de un sol abra- 
sador. 
La provincia de Piura no tiene minerales metálicos ó á lo menos 
hasta ahora no se han descubieito. Cerca de Tambogrande hay 
minerales de fierro en abundancia, y 15 kilómetros alN.de Ayabaca se 
encuentra oro. 
Las abundantes salinas de Sechura situadas en el despoblado, 
proveen á todo el departamento y á la vecina provincia de Lamba- 
yeque. En los montes se encuentran pavas silvestres y en el despo- 
blado muchos Güerequeques {Himantopus mexicanus) los cuales se 
crían en casi todas las casas de Piura. 
