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La caña es la planta que ocupa más extensión y para su benefi- 
cio hay varios trapiches peíjueños movidos por buev'cs. Casi toda 
la caña se emplea en la fal)ricaeión de aguardiente, cjue se consume 
en su mayor parte en el mismo distrito. 
Después de la caña, el sembrío más general es el del fréjol (pie dá 
en mucha abundancia y de muy buena calidad. Esta menestra cons- 
tituye artículo importante de comercio entre el pueblo de Santo Do- 
mingo y I'iura. 
Losdemás sembríoscomo i)látanos, yucas, camotes, zapallos, ra- 
cacha (llamíida zanahoria), arvejas, etc., sirven para la alimen- 
tación. 
El temperamento de Santo Domingo es inmejorable gozándose 
de primavera perpetua. 
La vegetv'ición es activa en todas las épocas del año, jjorque no 
.se conocen los hielos que paralizan la vida vegetal, ni los sofocantes 
calores que agostan ciertas sementeras. Con hi abundancia de agua 
se combate la fuerza del sol y como todos los terrenos cultivados se 
riegan, la sequedad, tan general en los llanos de este departamento, 
no deja sentir sus temibles efectos. 
Los habitantes de Santo Domingo son más trabajadores que 
los de Frías; pero como todos los de la raza indígena no salen de la 
rutina, puescultivan loque han cultivado sus padres, siguiendo siem- 
pre con sus sembríos de fréjoles y cañas. 
Si se dedicasen al cultivo del café, podrían sacar más ventajas, 
puesto que esta planta produce muy buenos resultados y su deman- 
da siempre se hace mayor. 
En cuanto á forraje para las bestias, hay algunos pastos natu- 
rales y se cultiva también lo que llaman gramalote. La variedad 
que se cultiva en este pueblo es de color casi moi'ado y las bestias 
lo comen con gusto, porque además de las hojas tiene caña tierna y 
azucarada. 
Por el terreno arcilloso la alfalfa no dura más de tres ó cuatro 
años; pero en cambio el gramalote crece con mucha fuerza y ])uede 
durar de seis á ocho años. 
En cuanto á frutas, Santo Domingo podría jíroducir de toda 
clase; pero el descuido de sus habitantes hace que no haya mucha 
