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La ma_vor parte son oriundos de otras provincias 3^ se han esta- 
blecido allí para cultivar tabaco. En la provincia se encuentran 
también varios ecuatorianos. 
El clima es en su mayor parte bastante cálido, pero los pueblos 
situados á mayor altura como Tabaconas y Chirinos tienen clima 
muy templado y los habitantes de las partes más cálidas conside- 
ran estos lugares como mu\^ fríos. 
El pueblo más cálido es el de Bellavista, y después la capital y el 
pueblo de Perico, situado en la orilla del Chinchipe. 
En Bellavista, en el mes de noviembre que no es el más cálido, el 
termómetro centígrado subió al medio día hasta 32^. 
Los habitantes de los pueblos de San Ignacio, Perico y Chiri- 
nas, usan muchísimo una b3bida preparada con las hojas de un ar- 
busto llamado gaayusH, la que hacen hervir con agua y chancaca. 
Este vegetal no es indígena de la provincia, porque no se en- 
cuentra sino cultivado. Xo se sabe de dónde fué importado. 
Toman esta bebida á cualquier hora, pero principalmente por la 
mañana en lugar de té ó café. 
En vez de la gua^^usa acostumbran en Jaén el chocolate después 
del almuerzo y de la comida y á veces también por la noche. Como 
no se acostumbra prepara.r el chocolate moliendo el cacao con azú- 
car, se vende el cacao molido, y solo al tiempo de prepararlo, le aña- 
den chancaca, porque el azúcar es muy escasa. 
Las producciones de la provincia son: tabaco, cascarilla y cacao 
que se cultiva en grande escala, solamente en el pueblo de Bellavis- 
ta. También se cría ganado vacuno. 
El tabaco es el producto principal, cultivándovse en casi todos 
los puntos cálidos de la localidad. 
El tabaco de Jaén es bantante estimado, pero ha^^ lugares que 
lo producen mejor que otros. 
Lo benefician aquí como sigue: cuando las hojas están maduras 
se cosechan, se aplasta la ner\^adura principal de la hoja 
con un cilindro de madera que se pasa sobre la hoja tendida en un 
tablero. Después se pasan las hojas sobre un cordel por medio de 
una aguja grande y se extienden p»^^'^'*- Q^^t? sequen, operación que 
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