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de temperatura, se conserven más tiempo manteniendo con más 
ó menos vigor su vitalidad. Para que esta parte de la planta sea 
atacada, es preciso que el frío sea muy intenso, y que no solo 
haya agostado antes las hojas y el tallo, por una evaporación 
súbita, sino que el suelo se haya enfriado en la misma propor- 
ción por efecto de las causas atmosféricas y telúricas que hemos 
señalado al describir el valle del Pampas. 
Estudiando ahora los efectos teóricos del iñego en los campos 
con relación á las heladas, una vez conocidas las causas genera- 
doras de este fenómeno, puede establecerse, como regla general, 
que la humedad del suelo en las noches frías debe favorecer á 
las raíces de las plantas y aumentar el agostamiento de sus tallos 
y hojas; porque, congelándos^^ el agua á 0° y la savia á una tem- 
peratura mas baja (por ser más densa), la capa de agua que cu- 
bre el terreno, al congelarse, protegerá las raíces, conservando en 
la tierra un grado de calor que no descenderá de 0.'' temperatu- 
ra á la cual puede mantenerse el jugo de las raíces en sus va- 
sos capilares sin grave alteración de su fluidéz; mientras que las 
ramas y hojas, absorbiendo del terreno húmedo mayor cantidad 
de agua, aumentarán en la misma proporción el vapor despren- 
dido por traspiración: es decir, que harán bajar su temperatura 
en una escala indeterminada, produciéndose por este motivo un 
grado de frío suficientemente intenso para congelar su sávia 
destruyendo todo su tejido vascular; ó lo que es lo mismo, he- 
lándose como se dice vulgarmente. De donde podría concluirse 
teóricamente que los riegos en las noches de helada, son útiles 
para ciertas plantas en las que ante todo haya que conservar la 
vitalidad de las raíces; mientras que será nocivo para aquellas en 
las que interese más conservar el tallo y las hojas. 
Pero, estas son cuestiones de tal importancia agronómica, que 
no deben resolverse en el campo puramente especulativo, por 
eso nos abstenemos de dar regla alguna en tésis tan delicada. 
Describiremos en seguida las candeladas de la puna, por su 
relación con el fenómeno de las heladas. 
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Los indígenas acostumbran desde tiempo inmemorial quemar 
Vospastos de la puna durante el invierno (Junio á Setiembre). En 
esa estación el aire de aquellas regiones llega á su máximum de 
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