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comercio. La hacienda de la Quebrada tiene capilla y con la d(* 
Yanatili son las más antiguas de este valle. 
Se sale (4.15) de la hacienda de la Quebrada; después (4.20) se 
sube; se llega (4 25) á una casa, y se va luego (4.28) por camino 
llano, en ladera; se llega (4.33) á unas casas grandes, en la falda. 
Poco después (4.41) á un, arroyo, en la otra banda. — Se maicha al 
> ONO. — Se pasa (4.52) un arroyo con mal paso, este arroyo se ha 
cavado un cauce profundo en medio de tierra movediza, de ma- 
nera que es preciso alargar mucho el camino, subiendo la cuesta 
para bajar en seguida <á la otra banda del arroyo. 
Se baja por un caminito á la hacienda de Hipal, — A la dere- 
cha del camino hay un cerco de yacca acaidis. — Se marcha 
al OSO. 
Luego (5) se llega á la hacienda de Hipal. 
Esta hacienda es bastante grande; se halla situada en un lla- 
no y como á 200 m. del río Yauatili, en su orilla derecha. 
Los productos de esta hacienda son aguardiente de caña, coca 
y maíz. Para la elaboración del aguardiente tiene trapiche forma- 
do por tres cilindros verticales, de madera, los cuales tienen en su 
parte superior una pequeña rueda dentada, de bronce, que engra- 
nan entre sí; de manera que poniendo en movimiento el cilindro 
del medio, se hacen mover los otros dos. Para dar movimiento á 
los cilindros se usa de dos grandes palancas á las que están atadas 
dos yuntas de bueyes. 
La fermentación se verifica en grandes canoas, y se destila 
en gruesos y toscos aparatos llamados /a/cas con los que se ob- 
tienen en cada operación dos quintales de aguardiente. 
Esta hacienda no tiene capilla. 
La oficina sufrió un incendio el año pasado y actualme-ite se 
está refeccionando. 
DE HIPAL PARA LA HACIENDA DÉ SANTIAGO [25 KMS]. 
Abril 34.. — Se sale (10.50) por camino llano, hacia el N. 75. O. 
Luego se llega (10.58) á un arroyo. — Después [11.5] se marcha cerca 
del río el cual se había dejado á unos 400 ó 500 m. de distancia, des- 
de muy arriba, al salir de la hacienda de la Quebrada; luego se pa- 
sa otro arroyo. 
Se sube (11.10) á una lomadita. 
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