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Los f)rincipales productos de lahacienda San Antonio son: la 
coca, café y maíz; los dos primeros se exportan y el tercero se con- 
sume allí enteramente. 
Los cocales son <>Tandes y numerosos. 8e calculan cuatro 
cosechas en el año, cada una de las cuales produce hasta 50 
car<>-as de 10 arrobas. 
Los operarios se coní ratan para las cosechas de una manera 
particular. Cada cual tiene derecho á su mantención, que con- 
siste por la mañana y tarde en yuca ó aracacha sancochada, un 
plato de mote y otro de fréjoles con aracacha ó yuca, pero sin 
manteca; y cerca de 2 1/2 3 onzas de coca, diarias. El 
operario «"ana en proporción de la coca que recoge, y cada uno 
de ellos está provisto de una canasta hecha con bejucos en la 
misma hacienda, de capacidad de 8 libras. — La canasta recogida 
vale medio real, y dos forman la tnrea. 
Un buen operario, en un día, puede hacer hasta 5 tareas y 
ganar por tanto 5 reales; pero hay días lluviosos en que apenas 
se llena una canasta. El administrador ó mayordomo de la ha- 
cienda apunta las tare¿is que hace cada operario, y también lle- 
va cuenta de las cosas que toma, además de lo que le correspon- 
de por derecho; así es que hay para cada operario cuenta corrien- 
te. Por lo común, al fin de cuentas el operario debe al patrón; 
de manera que esta deuda sirve como de enganche para otra co- 
secha, pues de otro modo, sucedería que estando la coca madura 
no se encontrarían operarios. Para los que no tienen deuda, ó 
la tienen pequeña, el administrador emplea medios á fin de que 
la contraigan, ó aumenten la cuenta contraída, pero hasta cier— 
to límite; de manera que casi siempre disponen de operarios. 
La coca se siembra en almacigo en agujeros cuadrados exca- 
vados en el terreno á la profundidad de 20 centímetros. Cuan- 
do las pequeñas plantas se han elevado hasta salir de esta 
pequeña fosa, se trasplantan al lugar que deben permanecer, es- 
to es, á la distancia de menos de un metro una de otra. 
Los arbustos más viejos que existen en la hacienda tendrán 
de 40 á 50 años y á pesar de esto no llegan al grosor de un brazo 
ni pasan de la altura de un hombre de gran estatura. Es de notar 
que si el aimácigo ha sido hecho en lugar expuesto al sol, las plan 
