LES MOLLUSQUES 
nerveux que le cartilage se localise et forme une véritable boîte crânienne 
de forme définie. C'est une boîte 
presque complètement close qui en- 
ferme les ganglions cérébroïdes, 
pédieux et pleuraux. Sur sa face 
ventrale, son épaisseur est creusée 
de deux petites cavités destinées à 
\r A A I I \ A SI T 1* loger les otocystes. Latéralement le 
I / ( /\ f\ Wi I I / Il cay^tilage céphalique porte deux de- 
mi-sphères cartilagineuses où sont 
logés les yeux comme dans des cavi- 
l\\ l W orbitaires. 
\ / vM 1 l \\ Ce cartilage est formé par des 
yÊÊ^ vl^^ 1 cellules avec une substance inters- 
* titielle abondante. Les cellules sont 
disposées par petits groupes. Elles 
envoient des prolongements ramifiés 
seulement par celle de leurs faces 
qui sert de limite à l'ilot. Ces pro- 
longements s'anastomosent en réseau. On voit que ces cellules rappellent 
plutôt celles du tissu osseux que celles du cartilage ordinaire. 
FiG, 277. — Cartilage de la tête du Calmar, c subs 
tance fondamentale, d cellules de cartilage, b rami- 
fication de cellules. 
TUBE DIGESTIF 
La bouche, placée au centre de la couronne du bras, est entourée par une 
mince lèvre à bord déchiqueté. Elle donne accès dans un gros bulbe buccal, 
charnu, musculaire, à constitution assez complexe (fîg. 278). Extérieurement 
on voit d'abord les deux mâchoires que nous avons déjà comparées à un bec 
de perroquet. Ce sont des organes chitineux présentant une dent acérée et 
munie d'ailes assez grandes sur lesquelles s'insèrent les muscles qui les 
font mouvoir. La mâchoire ventrale jfig. 279) est plus grande et embrasse 
l'autre. En dedans de ces mâchoires se trouve la cavité buccale à la face 
ventrale de laquelle on voit deux saillies : l'une, où l'on a voulu localiser le 
sens du goût, est la langue; l'autre postérieure, très musculeuse, est recou- 
verte par la radula, qui prend naissance dans un cul-de-sac. C'est entre 
la langue et la radula que peut déboucher le conduit des glandes salivaires. 
La radula est formée de rangées transversales de sept dents, une centrale, 
quatre latérales, semblables à la précédente, et deux marginales à crochets 
aigus (fig. 280). 
