I 
— 429 — 
,La principal es la carne de chancho, llamada La-yo 6 Lon 
yo que la curan con sal y condimentos del mismo modo que 
aquí lo ejecutan. 
Las salchichas llamadas Funt-cheon también de carne de 
chancho y las de asadura, etc. etc. 
Otro medio de conservación de las carnes muy generalizado 
es el de las conservas en aceite, despuós de haber sido cocidas y 
condimentadas para su mayor duración, aun cuando esta no pasa 
de un año. Valiéndose de este método traen en latas toda clase 
de carnes de aves, pescados, camarones, mariscos, etc. etc. 
Aquí terminaremos nuestro árido trabajo, esperando que, por 
U) menos, sea de una utilidad histórica. Sentimos que el plan 
que nos propusimos al emprenderlo, no nos permita ocuparnos 
de los variados artefactos chinos, tan comunes hoy en nuestro 
mercado, y que hasta el día permanecen inimitables para la in- 
dustria europea, tales son: 
Los innumerables y ricos objetos de porcelana y alfarería. 
Los trabajos en marfil y ricas maderas, como el ébano, zánda-" 
lo, alcanfor, etc. 
Las sederías y demás tejidos. 
Los objetos de arte, metálicos, etc. etc. 
Asimismo, sentimos no ocuparnos de los medicamentos traí- 
dos por los chinos. 
Las boticas chinas se han impuestojen el país, y el secreto de 
sus medicamentos permanece aun oculto, sin que nadie, en vez 
de un combate estéril, se halla ocupado de arrancar alguno de 
esos secretos. 
No es posible suponer que el país más poblado y más antiguo 
del mundo, y que ha sabido vivir tantos miles de años, no posea 
preciosos medicamentos aun desconocidos. La Medicina de los 
sabios europeos no existiría sin el mercurio, la quinina y el opio; 
pues bien, estos medicamentos son de origen vulgar. 
Manüel García y Merino. 
31 
