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La casa-purga es mucho mejor, porque se halla provista de ca- 
nales de fierro para recoger la miel que sale de los panes, la que 
permite mayor limpieza en la oficina. Los almacenes son bastante 
espaciosos. Los trapiches se hallan en buen estado. La casa-purga 
y almacenes tienen un ferrocarril para trasladar los panes con más 
facilidad. 
Además tiene un local para hacer los moldes de tierra, y para 
los panes de azúcar, los que se fabrican por medio de un torno» 
un horno [)ara quemar los moldes y otro para quemar los la- 
drillos. 
El agua para la rueda hidráulica sale de una acequia; la que se 
emplea para las pailas, cocina, etc., es suministrada por un ariete, 
que la eleva de la acequia de desagüe, por un conducto de fierro 
hasta la oficina. 
La hacienda tiene 95 chinos y un galpón de negros: á estos últi- 
mos, siendo libres, se les paga su jornal. 
La hacienda de Arona produce 12.000 panes de azúcar al año. 
Cada pan pesa de 2 arrobas y 10 libras á 2 arrobas y media. Con 
las mieles destila 25 á 30.000 galones de ron al año, calculándo 
se poco más ó menos, 2 galones de ron por cada pan de azú- 
car. La hacienda de Arona no tiene otro cultivo que la caña, si se 
exceptúa algunos potreros de alfalfa para la manutención del gana- 
do de la hacienda. 
El azúcar se vende comunmente en la misma hacienda, en donde 
vienen á buscarla algunos italianos que hacen este comercio. Otras 
veces se exporta para el Sur de la República y también para Chi- 
le. Para la destilación hay dos alambiques de cobre, de bastante 
capacidad. Estos alambiques no son de destilación continua; pero 
por su capacidad pueden dar más de 300 galones diarios. 
El valle de Cañete es uno de los más ricos del Perú por sus 
producciones agrícolas; pero comparado con el de Chincha presen- 
ta una especie de monotonía, porque casi todos sus terrenos están 
sembrados solamente de caña; mientras que el valle de Chincha 
presenta una vegetación muy variada. 
El valle de Cañete es formado por la quebrada de Lunahuaná, 
la que cerca del mar se abre y forma un hermoso llano de más de 
4 leguas de ancho por 3 de largo. En esta llanura se hallan disemina- 
das varias haciendas cuyo cultivo principal es la caña; si se excep>- 
túan dos haciendas, la de Herbay y la de Palo, que se hallan 
á la orilla izquierda del río, todas las demás se encuentran en 
la banda derecha. Las haciendas situadas á la derecha del río son 
Hualcará, perteneciente á don Antonio Ramos, La Quebrada y Cd 
